Czym są pałeczki kwasu mlekowego i jaki mają wpływ na trawienie?

Często pytacie też: Po co są bakterie kwasu mlekowego i jakie jest ich działanie?
Lactobacilli i probiotyki - jakie są najlepsze i naturalne źródła?

Ludzie nie żyją naturalnie w sterylnym środowisku. W naszych ciałach znajdują się mikroorganizmy, które są dla nas bardzo korzystne.

Spożywamy żywność, która jest naturalnie wypełniona mikroorganizmami, zwłaszcza żywność fermentowaną.

Życie ludzkie jest powiązane z mikroorganizmami, ewoluuje i dostosowuje się do ich obecności, więc niektóre z nich są niezbędne do życia.

Ludzki mikrobiom to charakterystyczny zbiór mikroorganizmów danej osoby.

Przewód pokarmowy jest największym rezerwuarem mikroorganizmów, podobnie jak tkanka limfatyczna.

Odporność człowieka jest zatem bezpośrednio zależna od stanu przewodu pokarmowego.

Postępy w dziedzinie medycyny dostarczają nowych spostrzeżeń, które podkreślają znaczenie ludzkiego mikrobiomu i jego wpływ na szereg funkcji w organizmie.

Mikrobiota jelitowa zmienia się od urodzenia i narasta z czasem.

Dziecko urodzone przez cesarskie cięcie ma inną mikrobiotę niż dziecko urodzone naturalnie, per vias naturales.

Kolonizacja dzieci urodzonych przez cesarskie cięcie jest bardziej zdeterminowana przez środowisko niż przez mikroflorę matki.

Podczas rozwoju noworodka rozpoczyna się modulacja mikroflory jelitowej, która wpływa na podatność jelit na choroby i ma wyjątkowy długoterminowy wpływ na jakość układu odpornościowego.

Lactobacilli i bifidobacteria stanowią 90% mikroflory noworodków karmionych wyłącznie piersią.

Następnie mikroflora zmienia się pod wpływem diety, nawyków żywieniowych, stylu życia, zmian metabolicznych i starzenia się.

Rozwój indywidualnej mikroflory, jej kolonizacja mikrobiologiczna ma wpływ na przyszłe zdrowie człowieka.

Nawet niektórzy naukowcy komentują związek między ludzką mikroflorą, bakteriami probiotycznymi i długowiecznością.

Bakterie Lactobacillus są częścią mikroflory i znacząco wpływają na nasze zdrowie.

Co to jest Lactobacillus?

• Żywy mikroorganizm
• Należy do bakterii probiotycznych (mikroorganizmów żyjących w przewodzie pokarmowym o udowodnionym pozytywnym wpływie na zdrowie).
• Pomaga budować naturalne mechanizmy obronne organizmu
• Korzystny dla naszego zdrowia

Należy do tak zwanych Gram-dodatnich bakterii nie rozprzestrzeniających się. Barwienie metodą Grama jest jednym z podstawowych barwień bakterii w mikrobiologii, zgodnie z którym dzieli się je na Gram-dodatnie i Gram-ujemne.

Bakterie z rodzaju Lactobacillus występują w jelitach, a zwłaszcza w błonie śluzowej pochwy zdrowych kobiet w wieku rozrodczym. Mieszanka bakterii z rodzaju Lactobacillus nazywana jest lactobacillus Döderlein, np. Lactobacillus acidophilus.

Ogólnie rzecz biorąc, pałeczki kwasu mlekowego są uważane za niepatogenne. W niektórych przypadkach mogą być potencjalnie patogenne i stanowić źródło niektórych infekcji.

Dlaczego bakterie Lactobacillus są korzystne?

• Pomagają zwalczać inne patogeny
• Pomagają utrzymać fizjologicznie niskie pH w pochwie
• Rozkładają glukozę i laktozę do kwasu mlekowego, zapobiegając wzrostowi i przerostowi drożdży i bakterii gnilnych.
• Zapewnia barierę ochronną przed biegunką
• Wspomaga prawidłowe trawienie
• Poprawia wchłanianie niektórych minerałów

Gdzie można znaleźć pałeczki kwasu mlekowego?

Pałeczki kwasu mlekowego występują naturalnie w żywności i produktach komercyjnych, które zawierają je jako bakterie probiotyczne. W przemyśle spożywczym zawartość pałeczek kwasu mlekowego w produktach różni się w zależności od metody produkcji, świeżości produktu i przechowywania.

Ilość pałeczek kwasu mlekowego zmniejsza się wraz z długością okresu przechowywania.

• Fermentowane produkty mleczne, np. jogurt, kefir, sery pleśniowe, brynza (doskonałym źródłem jest prawdziwa niesfermentowana brynza słowacka)
• kapusta kiszona
• ogórki kiszone
• tabletki probiotyczne
• tabletki dopochwowe, czopki, tampony zawierające bezpośrednio pałeczki kwasu mlekowego, które wprowadza się do pochwy.

Proces fermentacji kwasu mlekowego jest znany od starożytności. Archeolodzy z regionu Morza Czarnego opisali pozostałości sfermentowanych produktów mlecznych na naczyniach ceramicznych.

Trakowie, mieszkańcy dzisiejszej Bułgarii, byli znani z przygotowywania specjalnych sfermentowanych produktów. W 1905 roku Lactobacillus bulgaricus został wyizolowany z bułgarskiego jogurtu.

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, który jest unikalny dla organizmu, występuje również w przemyśle mleczarskim w naszym kraju. Opisano wiele dowodów naukowych na znaczne wzmocnienie układu odpornościowego, zwłaszcza odporności wrodzonej.

Jest on dostępny w niektórych jogurtach na naszym terytorium, dlatego zalecamy dokładne przyjrzenie się składnikom na opakowaniu.

Kolonizacja bakterii zmienia się z powodu wieku, hormonów, żywności, stresu na ciele, chorób, po zażyciu leków, takich jak antybiotyki.

Po zażyciu antybiotyków u pacjentów z dysmikrobią jelitową zaleca się uzupełnienie pałeczek kwasu mlekowego w organizmie.

Lactobacilli i zaburzenia ginekologiczne

Szczególnie u kobiet brak pałeczek kwasu mlekowego prowadzi do pieczenia i swędzenia pochwy. To właśnie zapalenie pochwy jest najczęstszym powodem, dla którego kobiety odwiedzają ginekologa. Często zauważają zmianę wydzieliny z pochwy, zapach, przebarwienia, a nawet mogą odczuwać ból.

Inne objawy, które mogą wystąpić, to trudności w oddawaniu moczu (dyzuria) i zaburzenia odczuwania bólu podczas stosunku.

Jedną z podstawowych funkcji pałeczek kwasu mlekowego jest obniżanie pH, co pomaga utrzymać niezbędne kwaśne środowisko ekosystemu błony śluzowej.

Lactobacilli pomagają w tworzeniu prawidłowej mikroflory pochwy i zapobiegają ewentualnym trudnościom intymnym.

Podczas cyklu miesiączkowego wzrasta wrażliwość komórek powierzchniowych (nabłonkowych) na pałeczki kwasu mlekowego.

Podczas cyklu miesiączkowego pH pochwy wzrasta, a liczba pałeczek kwasu mlekowego jest mniejsza. Powoduje to zwiększone ryzyko infekcji u kobiety. Podczas cyklu miesiączkowego zmieniają się biochemiczne i immunologiczne właściwości mikrośrodowiska pochwy.

Istnieje wiele kobiet, które mają nawracające infekcje pochwy i znacznie zaburzony biofilm pochwy.

Lactobacillus i probiotyki

Duża liczba badań klinicznych wskazuje na znaczenie probiotyków w profilaktyce i leczeniu wielu chorób cywilizacyjnych. Wykazano, że probiotyki mają związek z prawidłowym funkcjonowaniem flory jelitowej i układu odpornościowego.

Musimy pamiętać, że ekosystem jelitowy składa się z trzech podstawowych rzeczy: komórek gospodarza, mikroflory i pożywienia.

Znaczenie probiotyków ma ogromny potencjał i jest przedmiotem trwających badań.

Bakterie probiotyczne mogą wpływać na procesy zapalne, wpływać na choroby alergiczne i autoimmunologiczne, kontrolować przewlekłe szkodliwe stany zapalne i wpływać na procesy złośliwe (nowotworowe).

U wcześniaków z niską masą urodzeniową badania wykazały korzystne profilaktyczne podawanie Lactobacillus rhamsosus, wybranych szczepów Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium infantis.

Podawanie probiotyków sprzyja prawidłowemu rozwojowi przewodu pokarmowego, zapobiega rozwojowi atrofii błony śluzowej i zmniejsza ryzyko przerostu patogenów i infekcji.

W chorobach alergicznych podawanie probiotyków łagodzi objawy u pacjentów z atopowym zapaleniem skóry, astmą, alergicznym nieżytem nosa i alergią pokarmową.

W badaniach podawanie Lactobacillus rhamsosus GG kobietom z wypryskiem atopowym, alergicznym nieżytem nosa lub astmą podczas ciąży i karmienia piersią zmniejszyło częstość występowania chorób alergicznych u dzieci.

Interesujące wyniki badań przeprowadzonych w Instytucie Pasteura pokazują, że Lactobacillus casei ma działanie ochronne przed zapaleniem stawów.

Inne badanie z podwójnie ślepą próbą na zdrowych ochotnikach wykazało, że po podaniu Lactobacillus salivarius wzrosła ilość komórek obronnych układu odpornościowego.

Wykazano, że parametry immunologiczne uległy poprawie, stolec był bogatszy w pałeczki kwasu mlekowego, a częstotliwość opróżniania stolca poprawiła się.

W kręgach naukowych przeważa opinia, że bakterie odgrywają ważną rolę np. w procesie powstawania i rozwoju raka jelita grubego.

Lactobacilli należą do bakterii, których ochronne działanie kwasu mlekowego hamuje wzrost i aktywność niepożądanych toksycznych produktów niektórych drobnoustrojów jelitowych.

Produkty te mogą obejmować substancje, które działają w organizmie jako czynniki rakotwórcze lub promotory (wzmacniacze) niepożądanych procesów.

Bakterie probiotyczne są antymutagenne i hamują powstawanie i wzrost nieprawidłowych komórek.

W przypadku zakażenia Helicobacter pylori potwierdzono ochronne działanie pałeczek kwasu mlekowego na tę dobrze znaną i powszechną infekcję. Lactobacillus salivarius, Lactobacillus acidophilus i L. johnsonii hamują kolonizację błony śluzowej żołądka przez H. pylori.

W badaniu, w którym pacjenci z zakażeniem H. pylori otrzymywali Lactobacillus acidophilus lub Lactobacillus johnsonii wraz z antybiotykami, wyniki były lepsze w porównaniu z grupą pacjentów, którzy otrzymywali same antybiotyki i placebo.

Zaobserwowano zmniejszenie stanu zapalnego błony śluzowej żołądka i wyższy wskaźnik eradykacji.

Bakterie kwasu mlekowego modyfikują mikroflorę jelitową i przyczyniają się do eliminacji dysmikrobii.

Poprzez swoją aktywność enzymatyczną próbują wpływać na metabolity powodujące biegunkę.

Bakterie kwasu mlekowego, podobnie jak inne bakterie probiotyczne, są również korzystne w zapobieganiu infekcjom dróg moczowych, nawracającym infekcjom układu moczowo-płciowego i infekcjom u pacjentów z cewnikami moczowymi.