Fit zdrowa sałatka świąteczna bez wyrzutów sumienia - znasz ten przepis?

Nasz przepis zawiera zdrową żywność, jest sycący i możemy go jeść do woli bez wyrzutów sumienia. Zasmakuje również weganom i osobom nietolerującym laktozy.

Głównym zamiennikiem ziemniaków jest seler naciowy, który jest ciężkostrawny i nie zaleca się spożywania go w dużych ilościach.

Zastępujemy nim również majonez, który jest bombą kaloryczną zawierającą olej i jajka, więc zawiera dużo tłuszczu i cholesterolu.

Seler jest jednym z najpopularniejszych afrodyzjaków, ale ma też wiele innych zalet, jest też jednym z ulubionych składników diety.

Ze względu na swój zróżnicowany skład jest również bardzo popularny w medycynie domowej.

Zawiera wiele witamin, takich jak B, C, A, E, K. Zawiera również szereg minerałów, olejek eteryczny, a także korzystne karoteny. Wśród minerałów znajdują się w nim potas, magnez, chrom, sód, wapń, cynk i żelazo.

Jego skład ma również działanie dezynfekujące, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Jest szczególnie korzystny dla trawienia, które nie jest przeciążone, a także oczyszczone i złagodzone.

Jest również stosowany jako doskonałe lekarstwo na stany zapalne, reumatyzm, a nawet zaburzenia nerwowe.

W szczególności sok z selera jest stosowany w domowym leczeniu stanów zapalnych, a także dolegliwości górnych dróg oddechowych. Sok nie jest jednak zalecany kobietom w ciąży.

Sałatka z substytutem selera jest również lekka ze względu na seler, który pomaga nawet obniżyć poziom cholesterolu lub ciśnienie krwi.

Ważnym składnikiem sałatki jest również ciecierzyca, która jest idealną rośliną strączkową w diecie. Jest to bardzo lekkostrawna roślina strączkowa, której cenną właściwością jest to, że nie wzdyma.

To także idealny "partner" dla celiaków, diabetyków, osób na diecie niskokalorycznej, bezcholesterolowej czy wysokobłonnikowej.

Zawiera dużo białka, magnezu, potasu, fosforu, wapnia, błonnika, cynku, sodu, a także witamin z grupy A, B, C, E, K.

Zaletą jest również zawartość kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 oraz beta-karotenu.

Jego skład korzystnie wpływa na prawidłowy rozwój płodu u kobiet w ciąży, pomaga się wyciszyć i wywołuje spokojny sen.

Kobiety docenią również jego korzystny wpływ na wzrost i zdrowie włosów oraz skóry.

Do przygotowania zdrowej świątecznej sałatki z selera potrzebujemy

• 1-2 kawałki selera naciowego
• 300 g ciecierzycy
• 2 marchewki
• 1,5 dcl groszku
• 1 szt. cebuli
• 4-6 sztuk ogórków kiszonych (w zależności od wielkości i smaku)
• 250 ml białego wegańskiego jogurtu kokosowego
• 250 ml wegańskiego majonezu
• 1-2 łyżeczki musztardy
• sól
• czarny pieprz

Procedura przygotowania przepisu

1) Dobrze umyty seler obrać i ugotować razem z oczyszczoną i umytą marchewką i ciecierzycą.

Można również użyć wysterylizowanej mieszanki marchewki i groszku ze sklepu.

2) W międzyczasie oczyścić cebulę i drobno posiekać razem z ogórkami.

3) Po ugotowaniu pokroić seler i marchewkę w drobną kostkę.

Seler można również zetrzeć na tarce o większych oczkach.

4) Wszystko razem wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Jeśli mieszanka warzywna jest zbyt sucha, można dodać trochę zalewy z ogórków.

5) Mieszanka powinna odstać co najmniej 2-3 godziny, najlepiej pozostawić ją na noc.

6) Przygotować dressing z jogurtu, śmietany i musztardy.

7) Wszystko razem wymieszać i podawać.

Smacznego!

Nie zapomnij wypróbować innych naszych zdrowych przepisów:

• Przepis na bezglutenowy bundt cake z kokosem lub orzechami
• Świąteczny przepis na fit pierniczki z mąką migdałową dla osób z celiakią?
• Jesienne gorące napoje, które rozgrzeją i wzmocnią odporność w chłodne dni
• Pyszne ciasto czekoladowe z płatkami owsianymi bez cukru - jak zrobić przepis?