Gotowany czy niegotowany? Prosty przepis na domowy syrop truskawkowy

Niektórzy ludzie wolą czysty smak truskawek, inni lubią łączyć smak truskawek z innymi składnikami, takimi jak mięta, melisa, limonka lub cytryna.

Dlatego istnieje wiele sposobów na przygotowanie dobrego i smacznego syropu truskawkowego.

Truskawki zajmują ważne miejsce w naszej kuchni, nie tylko dlatego, że są słodkie, soczyste i smaczne, ale przede wszystkim dlatego, że zawierają substancje, które mają bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie.

Przeczytaj nasz artykuł Przepis na zdrowe i fit ciasto truskawkowe z rabarbarem (z mąki orkiszowej). Oprócz przepisu na pyszne i smaczne ciasto, możesz również przeczytać o tym w artykule:

• Jakie substancje zawierają truskawki
• Jaki wpływ na nasze zdrowie ma spożywanie truskawek
• Czego szukać w truskawkach kupując je w sklepie

Kiedy mówimy o wpływie truskawek na nasze zdrowie, nie możemy zapominać, że truskawki są jednym z najbardziej rozpowszechnionych alergenów.
Alergia lub nietolerancja na truskawki zwykle pojawia się w dzieciństwie.
Jednak może również wystąpić u osoby dorosłej.
Na szczęście dzieci zwykle mogą wyrosnąć z tej alergii.

Objawy alergii pokarmowej mogą pojawić się w ciągu kilku minut lub do dwóch godzin po zjedzeniu truskawek.

Objawy alergii obejmują:

• ściśnięte gardło
• swędzenie lub mrowienie w jamie ustnej
• wysypka skórna (pokrzywka lub egzema)
• swędzenie skóry
• kaszel
• nudności i ból brzucha
• wymioty lub biegunka
• zawroty głowy

Domowy przepis na niegotowany syrop truskawkowy

W tym przepisie zrobimy przecier truskawkowy wraz ze słodkim syropem truskawkowym. Ale najpierw najważniejsze.

Składniki

• 1300 g truskawek
• 100 ml soku z cytryny
• 10 g świeżej mięty
• 1 łyżeczka mielonej wanilii
• 500 g cukru trzcinowego

Procedura

1. Posortuj truskawki, usuń pestki, umyj i umieść w szklanym słoiku.
2. Zasyp je cukrem, dodaj wanilię i sok z cytryny.
3. Liście mięty rozdrobnij w palcach i wrzuć do miski.
   Jeśli nie masz jeszcze mięty, przygotuj ją. Rośnie nie tylko w ogrodzie, ale także w doniczce na parapecie w mieszkaniu.
4. Teraz rozgnieć wszystkie truskawki rękami, aby uzyskać jak najwięcej soku.
5. Szczelnie zamknij miskę i włóż ją do lodówki na 24 godziny.
6. Następnego dnia przygotuj butelki na syrop i narzędzia (chochlę i lejek).
   Najpierw umyj wszystko detergentem.
7. Tuż przed napełnieniem przepłucz wszystko wrzącą wodą, aby syrop nie został zanieczyszczony i trwał jak najdłużej.
8. Po 24 godzinach odcedź truskawki przez sito i delikatnie rozgnieć je łyżką, aby wydobyć jak najwięcej soku z mieszanki.
   Wlej to do przygotowanych butelek. Zamknij butelki i przechowuj w lodówce.

Syrop należy przechowywać w lodówce, nie zawiera wielu konserwantów, więc można go pić szybko i dużo.

Na sicie zostają nam przetarte truskawki, z których robimy przecier.

Jak przygotować przecier

1. Zmiksuj przetarte truskawki.
2. W rondelku doprowadzamy je do wrzenia w temperaturze 80 stopni.
3. Pozostawić do delikatnego bulgotania na 10 minut.
4. Następnie przelej przecier do przygotowanych wysterylizowanych słoików.
5. Po zamknięciu słoików postaw je do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Przeczytaj również nasz artykuł Czy znasz zdrowy przepis na dżem truskawkowy? Wypróbuj nasz z cukrem trzcinowym

Oprócz przepisu na gęsty dżem truskawkowy, możesz również przeczytać o tym, jak przygotować się do dżemowania i co warto wiedzieć przed rozpoczęciem dżemowania.

Domowy przepis na gotowany syrop truskawkowy

Składniki

• 2 kg truskawek
• 800-1000 g cukru kokosowego

Procedura

1. Umyj, odszypułkuj i pokrój truskawki na małe kawałki.
2. Rozgnieć je dłońmi, aby uwolnić jak najwięcej soku.
3. Umieść truskawki w rondelku i gotuj przez 20 minut.
4. Odstawić do ostygnięcia.
5. Gdy truskawki ostygną, przelej je przez gęste sito.
   Nie rozgniataj truskawek. Użyj tylko tego, co samo spłynie.
6. Wlej sok do czystego rondla i dodaj cukier.
   Wybierz ilość cukru w zależności od słodyczy truskawek.
7. Gotuj sok tylko do momentu rozpuszczenia się cukru.
8. Wlej gorący syrop do butelek i zamknij.
   Odwróć butelki na około 5 minut, aby złapać pokrywki.
   Następnie zawiń je w ciepło, gdzie pozostaną do ostygnięcia.

Syrop jest dobry na przykład do owsianki lub letniej lemoniady. Zalecamy dodanie do niego limonki i mięty, to połączenie smakuje wyśmienicie.

Po otwarciu syropy należy przechowywać w lodówce.

Życzymy smacznego!

Przeczytaj również inne nasze ciekawe przepisy:

• Przepis na zdrowy sernik truskawkowy z mascarpone
• Tradycyjny i fit z mąki kokosowej
• Zdrowy biszkopt jagodowy z twarożkiem? Oryginalny przepis na kubek