Jak zrobić jogurt grecki w domu? Oto przepis i jego korzyści zdrowotne

Domowy i prawdziwy jogurt grecki ma wyższą zawartość tłuszczu, ale także białka. Ćwiczący wiedzą, jak sobie z nim radzić na siłowni.

Jego smak i gęsta konsystencja sprawiają, że nadaje się zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych. Jest również dobry do gotowania, przygotowywania sosów i dressingów.

Oryginalnie jest wytwarzany z mleka owczego, które jest jeszcze bogatsze w witaminy i zawiera dwa razy więcej tłuszczu.

Zaletą zawartości tłuszczu i białka w jogurcie jest to, że utrzymuje sytość na dłużej, dzięki czemu nie będziemy głodni za chwilę. Dlatego nadaje się również do określonych diet.

Jest on również wyjątkowy, ponieważ białko przyspiesza rozkład tłuszczów w organizmie. W jogurcie greckim może być ich nawet cztery razy więcej niż w zwykłym białym jogurcie.

Jogurt grecki jest również gęstszy niż zwykły biały jogurt.

Białko pomaga również "rozruszać" metabolizm, a w odpowiedniej kombinacji i przy regularnym spożywaniu może pomóc w redukcji masy ciała.

Jogurt grecki dostarcza również organizmowi probiotyków, które są bardzo korzystne dla zdrowia jelit ze względu na zawartość niezbędnych bakterii.

Dzięki probiotykom poprawia się mikroflora jelitowa, a regularne spożywanie jogurtu greckiego może na przykład pomóc w zapobieganiu biegunce, wzdęciom i zaparciom.

Bardzo popularne jest również zewnętrzne stosowanie jogurtu, na przykład w postaci maseczek lub okładów. Ma on korzystny wpływ na włosy i skórę.

Witaminy i minerały zawarte w jogurcie greckim obejmują witaminy z grupy B (B12 i B2), A, D, potas, fosfor i wapń.

Jego skład wspomaga również zdrowie mięśni i kości. Jest zalecany jako profilaktyka osteoporozy lub zaczerwienienia mięśni po wysiłku fizycznym.

Ma również pozytywny wpływ na ciśnienie krwi i układ sercowo-naczyniowy. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

Składniki jogurtu greckiego

• 1 l dobrej jakości domowego mleka krowiego (najlepiej owczego)
• 150 ml białego jogurtu (najlepiej z żywymi kulturami bakterii)

Sposób przygotowania

1) Po pierwsze, mleko powinno być prawie zagotowane. Słowo "prawie" jest ważne, ponieważ nie powinno być zagotowane. Zaleca się temperaturę od 80 do maksymalnie 85 °C.

2) Gdy mleko przestanie wrzeć (maks. 50°C), dodać jogurt i dobrze wymieszać.

Możesz wymieszać jogurt w innym pojemniku z kilkoma chochlami mleka, a następnie dodać go do reszty.

3) Pozostawić mieszaninę w szklanym, drewnianym lub ekoplastycznym pojemniku i pozostawić do powolnego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

4) Podzielić mieszaninę na dwie części. Jedną włożyć do lodówki, a drugą przygotować na sicie wyłożonym ściereczką. Oczywiście pod spodem umieścić pojemnik, do którego będzie ściekać serwatka.

5) Po kilku godzinach (3-4 godziny wystarczą) możesz wymieszać oba jogurty i gotowe.

Jogurt powstanie również bez tego rozdzielania mieszaniny, jeśli pozwolisz jej ostygnąć bez odcedzania. Jednak w tej kombinacji jest lepszy i gęstszy.

Jest doskonały w typowym greckim tzatziki, w różnych pastach do smarowania i sosach. Zadowoli również smakoszy, gdy zostanie użyty w kremowych ciastach i ciastach.

Może być również spożywany samodzielnie z płatkami zbożowymi lub owocami.

Smacznego!

Nie zapomnij wypróbować innych naszych zdrowych przepisów:

• Zupa porowa jest dobra dla naszego organizmu. Wypróbuj nasz prosty przepis
• Jak przygotować zdrowy przepis?
• Pasta z awokado - wypróbuj nasz zdrowy przepis