Jaka dieta i pokarmy są odpowiednie na wrzody żołądka?

Ich powstawanie poprzedza powierzchowne uszkodzenie żołądka (erozja), a sam wrzód wpływa na głębsze struktury. Charakteryzują się skłonnością do samoistnego gojenia i częstych nawrotów.

Występują głównie wiosną i jesienią.

Mogą powodować poważne powikłania.
Dotykają mężczyzn 3 razy częściej niż kobiety.
Przyczyna jest wieloczynnikowa, dlatego leczenie i dieta w przypadku odleżyn muszą być racjonalne.

Jak powstaje wrzód?

Wyściółka żołądka składa się z cylindrycznego nabłonka ułożonego w rzęski, a na jego powierzchni powstają gruczoły rurkowe. Produkują one soki żołądkowe i śluz (mucynę), który powleka wewnętrzną ścianę, pełniąc w ten sposób funkcję ochronną.

Sok żołądkowy zawiera głównie wodę (prawie 99%), sole, jony, kwas solny (HCl), pepsynę, gastrynę, chymozynę i lipazę. Razem tworzy bezbarwną do żółtawej ciecz o bardzo kwaśnym pH. Normalnie produkuje się około 1,5 do 2 litrów tego soku dziennie.

Żołądek jest miejscem, które fizjologicznie wchodzi w bezpośredni kontakt z tymi sokami. Ich funkcją jest ochrona żołądka, niszczenie patogenów i rozkładanie żywności.

Jednak w wyniku różnych procesów patologicznych lub chemicznie (dieta, leki), produkcja soków żołądkowych wzrasta (nadkwaśność) i ma destrukcyjny wpływ na żołądek.

Pierwsza faza - proces zapalny

Zapalenie ściany żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka) występuje w wyniku długotrwałego i powtarzającego się działania różnych czynników patologicznych na ścianę żołądka. Objawia się zwiększonym przepływem krwi, rozpulchnieniem, zaczerwienieniem i obrzękiem z pokryciem śluzowym. Zapalenie błony śluzowej żołądka objawia się głównie bólem w okolicy żołądka.

Czynnikami ryzyka są przede wszystkim palenie papierosów i picie alkoholu. Działanie drażniące mają także różne leki (antybiotyki, niesteroidowe leki przeciwzapalne, kwas acetylosalicylowy itp. Nie można zapominać o niezdrowej diecie o działaniu drażniącym. Działanie tych czynników potęguje ogólne osłabienie organizmu, np. na skutek choroby lub sytuacji stresowych.

Druga faza - ostry proces erozyjny

Jeśli czynniki ryzyka nie zostaną wyeliminowane, zapalenie żołądka pogarsza się, uszkadzając komórki błony śluzowej żołądka miejscowo (erozja) z możliwością niewielkiego krwawienia. Uszkodzenie jest nadal powierzchowne, nie wpływając na głębsze struktury. Wtedy zapalenie żołądka jest ostrym erozyjnym zapaleniem żołądka. Te stany zapalne nie są ropne. Wytwarzany przez nie naciek zapalny może uszkadzać gruczoły żołądkowe i prowadzić do przekształcenia struktur komórkowych w gładkie. Ta transformacja jest celem w rozwoju guza żołądka.

Etap trzeci - wrzód żołądka

Poprzez postęp procesu erozyjnego, głębsze części są stopniowo uszkadzane, w wyniku czego powstaje wrzód żołądka. Ma on około 1 cm średnicy i okrągły kształt.

Wpływa nie tylko na powierzchnię błony śluzowej, ale także dociera do błony podśluzowej (podśluzówki). Kiedy naczynie krwionośne ulega erozji, pęka, co często jest przyczyną śmiertelnego krwotoku. Na zewnątrz objawia się masywnymi wymiotami świeżej krwi i silnym bólem.

Jak objawia się wrzód żołądka?

Pierwszym objawem jest ból, a następnie nudności lub wymioty. Objawy różnią się jednak w zależności od stadium, w którym znajduje się wrzód.

Ból w nadbrzuszu

Ból w nadbrzuszu jest najczęściej związany z jedzeniem. Występuje natychmiast po jedzeniu i ustępuje po opróżnieniu żołądka.

Jeśli ból jest uporczywy, może wskazywać na penetrację wrzodu do sąsiedniego narządu, takiego jak trzustka (zwykle promieniuje do pleców) lub inne choroby.

Wynika to ze zwiększonego wydzielania soków żołądkowych, które oprócz rozkładania pokarmu mają destrukcyjny wpływ na samą błonę śluzową.

Ból występuje w okolicy żołądka, a dokładniej w górnej części brzucha pośrodku, tuż poniżej mostka. Może promieniować w kierunku klatki piersiowej do wyższych partii lub nawet do pleców.

Kiedy promieniują do klatki piersiowej, przypominają bóle w klatce piersiowej w ostrych atakach serca. Zwykle mają charakter skurczowy lub piekący lub powodują silny ucisk.

Choroba refluksowa przełyku i zgaga

Nadmiar soku powoduje refluks do wyższych części przewodu pokarmowego. Przemieszcza się w górę przez zwieracz między żołądkiem a gardłem i do samego gardła (regurgitacja), powodując zgagę.

Zgaga = zgaga.

Refluks żołądkowo-przełykowy (lub nawet GERD) jest nieprzyjemny. Z czasem gardło może być również winne w przypadku procesów zapalnych.

Jeśli objawy te są nawracające i związane z wymiotami silnie kwaśnego soku żołądkowego z resztkami jedzenia z poprzedniego dnia, nazywamy to pylorostenozą (chorobą zwieracza nad żołądkiem).

Objawia się ona uporczywym uczuciem ciężkości w żołądku, wymiotami sokami i resztkami pokarmowymi oraz osłabieniem pacjenta, który jest słaby, nie ma apetytu, marnieje i traci na wadze.

Nudności i wymioty

Kolejnym objawem są nudności lub wymioty.
Początkowo pacjent wymiotuje treścią żołądkową, później tylko bezbarwną wodnistą treścią, ewentualnie zabarwioną na żółto.

W przypadku procesu erozyjnego na żołądku i choroby wrzodowej w wymiocinach może być obecna niewielka ilość krwi.

Obecność krwi lub nawet koagula (obecność skrzepów krwi) jest wskaźnikiem zwiększonej uwagi. U wielu pacjentów jest to również powód do poszukiwania pomocy medycznej, która staje się koniecznością.

Krew sygnalizuje nam obecność już powstałych wrzodów. W takim przypadku zapobieganie jest bezcelowe i rozpoczyna się leczenie.

Wymioty krwią, hematemeza

Najpoważniejszym powikłaniem lub konsekwencją jest perforacja wrzodu. Jest to uderzenie naczynia krwionośnego z późniejszym krwawieniem do żołądka.

Zewnętrznie objawia się to masywnymi wymiotami świeżą krwią (hematemesis), co wiąże się z silnym bólem w nadbrzuszu.

Obecność krwi w stolcu objawia się czarnymi stolcami.

Jeśli pacjent nie dotrze do placówki medycznej na czas, może doznać wstrząsu krwotocznego (z powodu utraty krwi). Wstrząs krwotoczny może być śmiertelny.

Nadmierna utrata krwi objawia się ogólnym osłabieniem, zmęczeniem, sennością, zasłabnięciem, znacznym spadkiem ciśnienia krwi, co może również spowodować zapaść, a następnie utratę przytomności.

Tuż przed zapaścią często występuje dezorientacja spowodowana brakiem dopływu krwi i tlenu do mózgu. Tętno wzrasta, podobnie jak częstość oddechów. Skóra pacjenta jest wyraźnie blada i zimna w dotyku z lepkim potem.

Jaka jest dieta we wrzodach żołądka i co jest absolutnie nieodpowiednie?

Wrzód żołądka jest chorobą żołądka lub jego wyściółki. W większości przypadków goi się samoistnie.

Jednak różne rodzaje leków, substancji i żywności mogą mieć działanie drażniące i sprzyjać temu patologicznemu procesowi, a nawet być przyczyną wrzodów. I odwrotnie, istnieją leki, które pomagają w leczeniu choroby wrzodowej. Podobnie niektóre pokarmy mają korzystny wpływ na wyściółkę żołądka.

Napoje, których należy unikać

Niektóre napoje, podobnie jak żywność lub leki, mogą podrażniać wyściółkę żołądka ze względu na swój skład. Podrażniona wyściółka żołądka ulega zapaleniu i rozwija się wrzód.

Napoje alkoholowe

Alkohol jest bez wątpienia najbardziej szkodliwy ze wszystkich napojów. Oprócz powodowania zaburzeń psychicznych i behawioralnych, jego działanie jest również biologiczne. Ma bezpośredni wpływ na tkanki i powoduje ich uszkodzenie. Wpływa na metabolizm, odgrywa znaczącą rolę w rozwoju cukrzycy i uszkadza centralny układ nerwowy, serce lub nerki.

Najbardziej znane choroby układu pokarmowego, które bezpośrednio wywołuje, to marskość wątroby, zapalenie trzustki, refluks żołądkowo-przełykowy, żylaki przełyku, alkoholowe zapalenie żołądka, wrzody żołądka i rak żołądka.

Powstały wrzód pogłębia się i przyspiesza jego pęknięcie z późniejszym krwawieniem, które jest zwiększone przez rozszerzenie naczyń krwionośnych, również efekt alkoholu.

Kawa

W dzisiejszym stresującym świecie niektórzy z nas nie potrafią bez niej funkcjonować. Poza tym, że daje nam "kopa" o poranku, ma też swoje negatywne strony.

Picie kawy w dużych ilościach uzależnia. Jest nawet klasyfikowana jako łagodny narkotyk. Mówi się, że odgrywa znaczącą rolę w rozwoju raka. Działa moczopędnie na nerki, przez co jest bezpośrednio odpowiedzialna za odwodnienie. Powoduje tachykardię (przyspieszenie akcji serca).

U kobiet w ciąży - podobnie jak alkohol - może być czynnikiem wywołującym poronienie.

Wpływa na trawienie poprzez zwiększone wydzielanie soków żołądkowych, nadkwaśność żołądka z następowym zapaleniem żołądka i powstawaniem wrzodów. Nadkwaśność utrudnia również leczenie powstałego wrzodu lub jest bezpośrednio związana z rozwojem powikłań wrzodowych. Zmniejsza również opór zwieracza żołądka, powodując refluks żołądkowo-przełykowy i zgagę.

Napoje energetyczne

Napoje energetyzujące mają podobne działanie do kawy. Również zawierają kofeinę, a ponadto szereg innych substancji, które niekorzystnie wpływają na kilka narządów. Powodują tachykardię, arytmię, a w połączeniu z alkoholem mogą być śmiertelne. Zwężają naczynia krwionośne serca, powodując niedokrwienie i ból w klatce piersiowej.

Często występują bezsenność, zmęczenie i bóle głowy.

Napoje gazowane działają również drażniąco na przewód pokarmowy, powodując refluks żołądkowo-przełykowy, zapalenie błony śluzowej żołądka i owrzodzenia. Ponadto są one gazowane, co zwielokrotnia ich działanie drażniące.

Napoje gazowane

Napoje gazowane same w sobie nie są niebezpieczne. Zawarty w nich dwutlenek węgla jest normalnie wydalany. Mogą powodować zwiększone wydzielanie soków żołądkowych i dlatego powinny ich unikać tylko osoby z istniejącymi wrzodami, aby poprawić przebieg choroby.

Jeśli są słodzone, lepiej sięgać po te o niższej zawartości cukrów.

Na żołądek wpływa nie tylko skład chemiczny napojów, ale także czynniki fizyczne, takie jak temperatura. Istnieje większe ryzyko powikłań w postaci wrzodów żołądka, jeśli spożywane napoje są zbyt gorące (herbata, zupa, gorąca czekolada) lub zimne (lody, napoje z kostkami lodu).

Korzystny wpływ czystej wody

Dla ludzi woda jest niezbędna do życia. Woda pitna jest uzyskiwana w procesie destylacji. Ma zrównoważoną ilość minerałów i jest wolna od zanieczyszczeń. Dlatego najlepszym wyborem jest picie wody, która nie jest słodzona ani gazowana. Nawadnia i nie podrażnia żołądka. Odpowiednie spożycie wody jest zalecane w przypadku prawie wszystkich chorób.

Nieodpowiednia żywność

Kilka pokarmów działa stymulująco na produkcję soku żołądkowego. W przypadku wrzodów żołądka należy przede wszystkim unikać tłustych i smażonych potraw.

Wśród produktów mięsnych najbardziej nieodpowiednie jest czerwone mięso i wieprzowina, bekon, skwarki, kiełbasa, wędzone mięso i wszelkie mięso smażone na oleju.

Należy również unikać nadmiernego przyprawiania potraw solą, a zwłaszcza ostrymi przyprawami. Pikantne potrawy podrażniają żołądek i wywołują ból. Osoby lubiące pikantne specjały z chilli i innymi przyprawami będą miały największe trudności z odstawieniem swoich ulubionych potraw.

Białe wypieki i ciasta drożdżowe są również szkodliwe dla zdrowia, dlatego należy unikać dużych ilości ciastek, ciast drożdżowych, babcinych bułeczek i innych smakołyków, takich jak pizza. Niektóre rodzaje owoców cytrusowych są również niebezpieczne.

Dietetyczne produkty, które pożegnają wrzody

Dieta na wrzody powinna być racjonalna (rozsądna) i jednocześnie oszczędna. Rozumiemy przez to pokarmy, które nie podrażniają, nie obciążają żołądka i zawierają mnóstwo witamin i minerałów. Niewątpliwie zaliczają się do nich owoce i warzywa.

Wśród warzyw, które pomagają w leczeniu wrzodów jest brokuł. Jest bogaty w witaminę C, ale także w inne witaminy, takie jak witaminy B i E oraz prowitaminę A. Jest źródłem żelaza i kwasu foliowego, a także wapnia, siarki, cynku i fosforu. Znajdujący się w nim beta-karoten działa jako przeciwutleniacz. Jest również znany ze swoich właściwości przeciwnowotworowych dzięki izotiocyjanianowi i glukorafaminie.

W różnych testach wykazano, że zabija bakterię Helycobacter pylori, która jest kluczowa w rozwoju wrzodów żołądka, gdy antybiotyki nie są już skuteczne. Należy zachować ostrożność podczas jedzenia surowych brokułów, ponieważ zawierają one również wysoki poziom siarki, która odparowuje podczas gotowania.

Papryka jest również bardzo dobra ze względu na dużą ilość witamin, takich jak A, B, C, E, K, żelazo i kwas foliowy.

Zawiera również karotenoidy, magnez, wapń, duże ilości błonnika, który pomaga w trawieniu, kapsaicynę spalającą tłuszcz i bierze udział w metabolizmie cholesterolu. Potas z kolei pomaga w gospodarce wodnej.

Szpinak jest źródłem witamin A, B6, E, K, żelaza, wapnia, magnezu, kwasu foliowego, kwasu L-askorbinowego, kobalaminy, flawonoidów o działaniu przeciwutleniającym. Ma również działanie przeciwnowotworowe i jest dobrą pomocą w walce z wrzodami.

Jest również korzystna dla serca i naczyń krwionośnych.

Kapusta zawiera ogromną ilość witaminy C, a także witaminy B, E i K, selen, potas, żelazo, cynk, wapń, beta-karoten. W procesie fermentacji powstaje również witamina B12. Zawiera również dużą ilość błonnika, który utrzymuje zdrową mikroflorę jelitową i korzystnie wpływa na trawienie, zapobiega wrzodom żołądka, a świeży sok z kapusty jest stosowany na zgagę.

Seler można uznać za źródło witaminy B-kompleks. Zawiera wszystkie witaminy z tej kategorii w zrównoważonych ilościach. Jego liście są źródłem witaminy C. Zawiera również witaminy A, E i K. Wśród minerałów znajdują się żelazo, cynk, potas, magnez, chrom, sód, wapń i jod. Wśród jego najważniejszych efektów na trawienie, obniża poziom cholesterolu. Pomaga w zaparciach, zmniejsza ryzyko wrzodów żołądka i raka żołądka.

Zmniejsza apetyt na słodkie i tłuste potrawy.

Marchew charakteryzuje się zawartością witamin A, B, C, D, E, żelaza, wapnia i potasu. Wspomaga metabolizm tłuszczów, pomagając w ten sposób w gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie. Odtruwa, usuwa nadmiar żółci, pomagając w ten sposób w prawidłowym trawieniu.

Ma działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

Ziemniak lub bakłażan to roślina zawierająca witaminę B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, K i PP. Wśród minerałów jest to żelazo, potas, cynk, sód, mangan, fosfor i wapń. Ziemniaki pozytywnie wpływają na trawienie ze względu na wysoką zawartość witaminy C i węglowodanów, które sprawiają, że jesteśmy nasyceni.

Sok ziemniaczany jest stosowany w zapaleniu żołądka, ale także w chorobach wątroby.

Egzotyczne awokado zawiera więcej potasu niż banan. Ponadto zawiera żelazo, kwas foliowy, cynk, mangan, miedź, fosfor, tiaminę, ryboflawinę, niacynę i witaminy z grup A, B, C, E, K. Ma właściwości przeciwzapalne ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jest źródłem błonnika i przeciwutleniaczy.

Jest znany ze swojego działania przeciwzapalnego i roli w metabolizmie tłuszczów.

Winogrona mają działanie przeciwzapalne, odtruwające i przeciwkwasowe. Wynika to z zawartości flawonoidów. Pojedyncza jagoda zawiera do 80% wody, witaminy B6, C i E. Z minerałów zawiera żelazo, magnez, wapń, sód, miedź, mangan i fosfor. Ma wysoką zawartość węglowodanów, błonnika i białka.

Obniża poziom cholesterolu, odbudowuje strukturę komórek i wspomaga trawienie.

Morele są doskonałym źródłem beta-karotenu, witamin A, B1, B2, B6, C i K. Zawierają dużo potasu i fosforu, a także magnezu i wapnia. Inne minerały występują w morelach w mniejszych ilościach.

Działają regenerująco na komórki, korzystnie wpływają na błony śluzowe, zwłaszcza u palaczy, wspomagają trawienie.

Należy również wspomnieć o jabłkach, które dezynfekują jamę ustną, pomagają w metabolizmie cholesterolu, oczyszczają organizm z toksyn dzięki kwasowi jabłkowemu, pomagają w leczeniu chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, regulują kwasowość żołądka. Stosowane są głównie u małych dzieci w leczeniu nieżytu żołądka i jelit. Mają niezastąpione miejsce w profilaktyce i leczeniu wrzodów żołądka.

Zawierają witaminy A, B, C, E, K, kwas foliowy i w mniejszym stopniu kwas pantotenowy. Z minerałów w jabłkach dominują potas, fosfor, magnez i sód.

Regularne spożywanie brzoskwiń oczyszcza organizm z toksyn. Mają one działanie detoksykujące i przeczyszczające, oczyszczając w ten sposób przewód pokarmowy. Pomagają zapobiegać rozwojowi choroby wrzodowej i sprzyjają utracie wagi. Efekt ten wynika z wysokiego poziomu potasu, magnezu, selenu, cynku i błonnika. Spośród witamin dominują witaminy A i C. Zawierają one również duże ilości przeciwutleniaczy.

Zawierają również duże ilości przeciwutleniaczy, które zapobiegają rozprzestrzenianiu się raka.

Banan jest najmniej drażniący dla wyściółki żołądka. Wspomaga również trawienie poprzez wchłanianie nadmiaru wody w jelitach. Jeśli masz wrzody i jesteś palaczem, jest to owoc, który pomoże złagodzić wszelkie objawy odstawienia.

Jest źródłem kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, niacyny, witamin A, B, C, E, K.

Jagody wzmacniają odporność, odtruwają, regulują poziom cukru we krwi, mają właściwości przeciwzapalne, łagodzą wymioty, nie tylko przy wrzodach. Zawierają witaminę A, B, C, E, K, żelazo, wapń, sód, cynk, selen, mangan, magnez, potas, fosfor oraz kwas foliowy i pantotenowy.

W przypadku choroby wrzodowej należy preferować chleb razowy zamiast białego lub starszego twardszego pieczywa. Z produktów mięsnych należy wybierać tylko chude mięso i zachować ostrożność przy jego przygotowywaniu. Jajka są również dobre. Wspomniany wcześniej banan lub twarożek również ma kojący wpływ na wyściółkę żołądka. Najlepszymi płynami są woda lub słaby wywar z nagietka lub herbata rumiankowa.

Pozytywny okazał się również wpływ aloesu i siary.