Lekki wariant kapusty kolozvar? Oto nasz zdrowy przepis

Zdrową wersję kapusty kolozhvar przygotowujemy wyłącznie ze zdrowych i wysokiej jakości składników. Najlepiej, gdy wszystkie składniki są organiczne lub domowej roboty.

Najlepsza jest domowa kapusta kiszona, którą możemy dziś dostać od producentów lub w lokalnych sklepach spożywczych.

Kiszona kapusta jest zdecydowanie podstawowym składnikiem, a także zawsze była uważana za domowe lekarstwo, które jest doskonałe na prawie każdą chorobę lub problem zdrowotny.

Ma świetny wpływ na organizm, dzięki niej pozbywamy się szkodliwych substancji, wspomaga trawienie i pomaga zapobiegać zaparciom. Jest również pomocna w utrzymaniu zdrowia wątroby, serca i płuc.

Ma również korzystny wpływ na układ nerwowy i mózg lub na różne stany zapalne.

Pomaga w łagodzeniu egzemy, trądziku lub łuszczycy. Szczególnie kobiety lubią go jako pokarm upiększający, ponieważ promuje promienną, piękną i ogólnie zdrową skórę, włosy i paznokcie.

Już u naszych babć i dziadków był często stosowany jako pomoc w walce z pasożytami, takimi jak robaki i pchły.

Ogólnie rzecz biorąc, wzmacnia odporność, promuje dobry nastrój i energię.

Zapewnia wszystkie te efekty dzięki składowi wielu witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

Wśród witamin są na przykład A, B, C, E, K. Z minerałów warto wymienić potas, fosfor, magnez, krzem, wapń, cynk, żelazo.

Jest świetnym źródłem substancji bioaktywnych, czyli probiotyków, dzięki czemu stymuluje mikroflorę jelitową, oczyszcza trawienie, wspomaga metabolizm i utrzymuje go w dobrej formie.

Domowa kapusta kiszona sama w sobie jest bardzo zdrowa, zwłaszcza pod względem zawartości witamin i minerałów, a w połączeniu z innymi zdrowymi składnikami stanowi bombę zdrowotną.

Nieodłącznym elementem kiszonej kapusty jest wysokiej jakości mielone mięso wołowe, które jest zdecydowanie jednym z najzdrowszych rodzajów kapusty, również dzięki swojemu bogatemu składowi.

Dzięki wołowinie nasz organizm otrzymuje potas, fosfor, magnez, sód, selen, wapń, cynk, żelazo oraz witaminy B6 i B12, C, D, E i K, niacynę, kwas foliowy, ryboflawinę i tiaminę.

W porównaniu do innych mięs, wołowina ma najmniej tłuszczu. Wykazano również, że wysokiej jakości mięso zawiera więcej kwasów tłuszczowych omega-3.

Zawiera również wszystkie niezbędne aminokwasy, co ma pozytywny wpływ na nasze mięśnie i wydajność.

Utrzymuje również nasze tłuszcze, kolagen i elastynę na niezbędnym poziomie. Oprócz siły, wspiera również nasz układ odpornościowy i zaskakująco dobre samopoczucie psychiczne.

Czerwony ryż to kolejny ważny składnik naszej lekkiej wersji collard greens.

Ten rodzaj ryżu jest bardzo popularnym składnikiem zdrowych potraw. Pochodzi z Azji, gdzie jest szczególnie popularny w Chinach, Japonii, Tajlandii, ale także w Indiach i regionie Himalajów. W tych krajach od dawna są świadomi jego właściwości leczniczych i chętnie wykorzystują go w domowej medycynie.

Oprócz wyjątkowego smaku, jest również wyjątkowy w swoim dobroczynnym działaniu. Po ugotowaniu nadal ma twardą konsystencję, a jego smak przypomina orzechy, dlatego będzie wyjątkowy również w naszych potrawach.

Jego skład jest pełen niezbędnych białek, nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika i węglowodanów, a także dostarcza naszemu organizmowi przeciwutleniaczy, ryboflawiny, tiaminy i innych minerałów.

Drożdże Monascus purpureus, które zawiera ryż, są również bardzo korzystne. Dzięki niemu monakolina K dostaje się do naszego organizmu, co jest bardzo korzystne dla utrzymania zdrowego poziomu cholesterolu.

Pomaga to również zmniejszyć częstość występowania chorób serca i naczyń krwionośnych.

Jest również bardzo popularny, ponieważ nie obciąża trawienia, pomaga zmniejszyć gazy i promuje dobre trawienie.

Zawarte w nim minerały i witaminy sprawiają, że jest korzystny dla zdrowia naszych kości, paznokci, skóry, włosów i zębów.

Dzięki wyższej zawartości błonnika, białka, witamin i minerałów zapobiega zapaleniu stawów i osteoporozie.

Ma również zdolność pozbywania się zbędnej wody z organizmu.

Składniki na zdrową kapustę kiszoną

• 500 g dobrej jakości mielonej wołowiny
• 1 kg domowej kapusty kiszonej
• 250 g czerwonego ryżu
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• śmietanka kokosowa
• mleko kokosowe
• mielony czerwony pieprz
• czarny mielony pieprz
• kminek
• sól
• kurkuma

Procedura przygotowania

1) Najpierw usmażyć oczyszczone i zmielone mięso z drobno posiekaną cebulą.

2) Gdy mięso uzyska odpowiedni brązowy kolor, dodajemy czarny pieprz, paprykę, rozgniecione nasiona kminu rzymskiego i kurkumę.

Jeśli mięso tego potrzebuje, możemy zalać je odrobiną gorącej wody, a następnie posolić.

3) Kapustę kiszoną kroimy na mniejsze kawałki i dusimy w niewielkiej ilości wody z kminkiem i papryką.

4) Czerwony ryż gotujemy w taki sam sposób jak zwykły ryż w 5 dcl wody, można go gotować dłużej.

Ten ryż nie będzie tak miękki jak zwykły ryż, więc nie przejmuj się.

5) Możesz wymieszać ugotowany ryż z mięsem, nawet ze wszystkimi jego sokami.

6) Na koniec umieść wszystko w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Najpierw warstwa kapusty, następnie mieszanka ryżu i mięsa, a na wierzchu ponownie kapusta.

7) Można polać śmietaną kokosową ubitą z solą i czosnkiem, a następnie zapiec razem.

W zależności od soczystości mieszanki ryżowo-mięsnej, czy dodajemy więcej mleka do śmietany. Każdy może sobie pozwolić w zależności od tego, czy lubi bardziej suche, czy odpowiednio soczyste.

8) Piec przykrytą kapustę w brytfannie w temperaturze 185°C przez około 25-30 minut, a następnie piec bez przykrycia przez kolejne 5-10 minut.

Ta zdrowa wersja kapusty Koljozvár jest smaczna dla każdego, nadaje się również dla osób nietolerujących laktozy.

Smacznego!

Nie zapomnij wypróbować innych naszych zdrowych przepisów:

• Zupa porowa jest dobra dla naszego organizmu - wypróbuj nasz prosty przepis
• Jak przygotować zdrowy przepis?
• Pasta z awokado - wypróbuj nasz zdrowy przepis
• Jak zrobić jogurt grecki w domu? Oto przepis, a także jego korzyści zdrowotne