Nasze organizmy potrzebują kwasów tłuszczowych omega-3, ale czy dostarczamy je w wystarczającej ilości?

Są one składnikiem wielu biologicznie ważnych substancji. Są zaangażowane w różne funkcje w błonie komórkowej, a także pełnią funkcję zaopatrzeniową. Stanowią zatem źródło energii. Niektóre z nich są również zaangażowane w sygnały wewnątrzkomórkowe, a tym samym wpływają na przykład na skurcz mięśni lub sygnały bólowe.

Rozkład kwasów tłuszczowych

Kwasy tłuszczowe omega-3 należą do grupy tak zwanych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA). Są one niezbędne, więc organizm nie może ich wytwarzać. Dlatego muszą być przyjmowane z pożywieniem.

Wpływ kwasów tłuszczowych omega-3 na serce i naczynia krwionośne

Ich pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy obejmuje kilka korzystnych efektów na wiele sposobów. Jednym z nich jest zminimalizowanie ryzyka zaburzeń rytmu serca.

Poprawiają zdolność czerwonych krwinek do zmiany kształtu. W rezultacie przenikają również do naczyń włosowatych, które są mniejsze niż same czerwone krwinki. Poprawia to mikrokrążenie, w którym tlen i ważne substancje są wymieniane między tkankami a krwią.

Zmniejszają zlepianie się skrzepów krwi, które przepływają przez naczynia krwionośne. Wspomagają tak zwaną trombolizę, czyli rozpuszczanie skrzepów krwi. Zmniejszają zakres uszkodzeń podczas niedokrwienia - stanu, w którym naczynie krwionośne jest zwężone lub całkowicie zablokowane. Wspomagają również regenerację wewnętrznej wyściółki naczyń krwionośnych i serca, na przykład podczas zawału mięśnia sercowego.

Wszystkie te zdolności kwasów tłuszczowych omega-3 prowadzą do możliwej poprawy rokowania i leczenia u pacjentów nie tylko po zawale serca, ale także z niewydolnością serca lub zaburzeniami rytmu.

Kluczem są ich unikalne właściwości hipolipidemiczne, przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe, czyli zdolność do obniżania poziomu cholesterolu całkowitego i zapobiegania powstawaniu zakrzepów krwi.

Może Cię również zainteresować artykuł w czasopiśmie.

Tłuszcz, cholesterol i dyslipidemia

Tłuszcze (inaczej nazywane lipidami) to związki glicerolu i wyższych kwasów tłuszczowych. Są one niezbędne do życia i człowiek musi przyjmować pewną ich ilość, aby zachować zdrowie. Ich funkcją jest na przykład dostarczanie do organizmu witamin A, D, E i K. Cholesterol jest substancją tłuszczową, która ma właściwości przeciwzapalne.

Cholesterol to substancja tłuszczowa, która jest niezbędna do życia organizmu. Wchodzi w skład niektórych hormonów, a także kwasów żółciowych, które są ważne we wchłanianiu tłuszczów z jelit. Otrzymujemy go z pożywienia, ale 2/3 jest tworzone przez sam organizm w wątrobie i przewodzie pokarmowym.

Cholesterol jest składnikiem każdej komórki ludzkiego ciała.

Cholesterol całkowity dzieli się na HDL (tzw. dobry cholesterol) i LDL (zły cholesterol). Nadmiar złego cholesterolu odkłada się w ścianach naczyń krwionośnych, przyczyniając się do rozwoju miażdżycy. Dobry cholesterol natomiast usuwa nadmiar złego cholesterolu z naczyń krwionośnych. Ma również właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne.

Pierwsze informacje na temat ochronnego wpływu kwasów tłuszczowych omega-3 na serce u Eskimosów pochodzą z 1976 roku.

Nadmierne spożycie tłuszczów nasyconych w diecie, brak ruchu lub palenie tytoniu są głównymi czynnikami przyczyniającymi się do podwyższonego poziomu cholesterolu LDL.

Wartości cholesterolu

Dyslipidemia to nazwa podwyższenia poziomu cholesterolu całkowitego, a konkretnie podwyższenia poziomu złego cholesterolu, trójglicerydów i nieznacznego obniżenia poziomu dobrego cholesterolu.

Kwasy tłuszczowe omega-3 zwiększają poziom dobrego cholesterolu (HDL). Są również ważne w zapobieganiu rozwojowi ostrego zapalenia trzustki, które jest stanem zapalnym trzustki spowodowanym różnymi bodźcami. Najczęściej wiąże się z niestrawnością lub nadmiernym spożyciem alkoholu.

Kwasy tłuszczowe omega-3 i błony komórkowe

Komórka jest podstawowym budulcem organizmu. Tkanki składają się z komórek, narządy składają się z tkanek. Mówiąc prościej, nasze ciało składa się z pojedynczych komórek.

Ich błony pełnią niezastąpioną funkcję, w sensie transportu różnych ważnych substancji pomiędzy nimi. Brak funkcji błon komórkowych skutkuje szeregiem problemów zdrowotnych, takich jak nieregularne bicie serca, niektóre rodzaje raka, astma czy zaburzenia uwagi i depresja.

Kwasy tłuszczowe omega-3 w leczeniu ADHD

ADHD - zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi - to zaburzenie charakteryzujące się uczuciem wewnętrznego niepokoju, impulsywnością i niezdolnością do koncentracji. Objawia się w dzieciństwie, zwłaszcza w wieku szkolnym.

Bez wczesnego wykrycia, osoby cierpiące na to zaburzenie są naznaczone piętnem na całe życie. Nie są w stanie realizować się społecznie, a nawet zawodowo. Leczenie obejmuje środki psychofarmaceutyczne, pomoc psychiatryczną i inne reżimy w domu i w szkole.

Niektóre badania wykazały korzyści płynące ze stosowania kwasów tłuszczowych omega-3 w ADHD i dysleksji (zaburzenia czytania). Pozytywny wpływ kwasów tłuszczowych omega-3 zaobserwowano również w przypadku nieuwagi, nadpobudliwości i impulsywności, które są głównymi objawami ADHD. W badanej próbie wykazano znaczną poprawę koordynacji wzrokowo-ruchowej, percepcji wzrokowej oraz zmniejszenie zmęczenia i niepokoju.

W ten sposób można udowodnić, że ten kwas tłuszczowy jest jedną ze skutecznych i bezpiecznych opcji rozwiązywania problemów z nauką i zachowaniem u dzieci.

Stosowanie kwasów tłuszczowych omega-3 w ciąży

Płód pobiera kwasy tłuszczowe omega-3 z łożyska podczas ciąży.

Wiele badań i statystyk pokazuje, że dzieci, których matki mają wystarczającą ilość kwasów tłuszczowych omega-3 w diecie, łatwiej uczą się mówić, mają większy zasób słownictwa, lepszą ostrość widzenia, orientację przestrzenną czy zdolność chwytania przedmiotów.

Odporność i kwasy omega-3

Wykazano, że długotrwałe stosowanie oleju rybiego lub koncentratu omega-3 poprawia działanie układu odpornościowego. Zaobserwowano, że skraca to przebieg procesów zapalnych, zmniejsza ryzyko powikłań pooperacyjnych czy redukuje przewlekłe stany zapalne.

Podsumowanie pozytywnych korzyści stosowania kwasów tłuszczowych omega-3:

Te wielonienasycone kwasy tłuszczowe są zatem korzystne na wiele sposobów. Być może najważniejszym z nich jest wpływ na serce i naczynia krwionośne, ale coraz częściej mówi się o innych korzyściach płynących z ich przyjmowania.

Powtarzając:

• podnoszą poziom HDL (dobrego cholesterolu)
• zapobiegają zlepianiu się płytek krwi, zapobiegając w ten sposób zakrzepom krwi
• zmniejszają gęstość krwi
• obniżają ciśnienie krwi
• zapobiegają zaburzeniom rytmu serca
• zapobieganie niektórym nowotworom
• łagodzi objawy depresji i innych chorób psychicznych
• pomaga złagodzić ADHD i inne zaburzenia deficytu uwagi
• poprawia odporność
• pozytywny wpływ na dziecko podczas ciąży

Spożycie kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6

Obecnie nasza populacja spożywa za dużo kwasów tłuszczowych omega-6 i za mało omega-3. Potrzebujemy obu tych kwasów dla korzystnego wpływu na nasz organizm, ale w określonych ilościach.

Uważa się, że optymalny stosunek kwasów omega-6 do omega-3 wynosi od 1:1 do 4:1. Jednak złe nawyki żywieniowe mogą prowadzić do stosunku nawet 30:1. Źródłem kwasów tłuszczowych omega-6 są oleje słonecznikowy, kukurydziany i sojowy.

Niedobór kwasów tłuszczowych omega-3 może powodować między innymi te niespecyficzne problemy:

• zmęczenie
• sucha skóra
• łamliwe paznokcie i włosy
• zaparcia jelitowe
• depresja
• ból stawów

Gdzie znaleźć kwasy tłuszczowe omega-3?

Występują one głównie w rybach morskich, takich jak łosoś, tuńczyk i makrela.

Być może najbardziej znanym przedstawicielem jest niezbyt popularny olej rybny. Jednak ten suplement diety zmienił obecnie swoją formę i smak. Jest dostępny na przykład w postaci kapsułek.

Roślinnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 jest kwas alfa-linolenowy, który występuje w nasionach lnu, orzechach włoskich, rzepaku, orzechach laskowych i migdałach.

W mniejszych stężeniach kwasy tłuszczowe występują również naturalnie we wszystkich warzywach. Zróżnicowana dieta bogata nie tylko w owoce, ale także w warzywa i różne owoce zapewnia pewną podaż kwasów tłuszczowych omega.