Oto nasz przepis na zdrowe ratatouille?

Ratatouille jest samo w sobie bardzo zdrowym daniem. Zawiera tylko warzywa i dlatego jest lekkostrawne.

W naszym przepisie nie ma jajek ani sera, więc jest on odpowiedni dla alergików lub wegan.

Jednym ze składników naszego przepisu jest cukinia, która jest niezwykle bogata w witaminy i minerały, takie jak A, B, C, E, K, beta karoten, potas, fosfor, magnez, jod, luteina, mangan, miedź, molibden, selen, sód, wapń, cynk i żelazo.

Bogata zawartość tych dobroczynnych substancji sprawia, że jest to zielony cud z naszego ogrodu.

Dzięki witaminie A wnika głęboko w ciało i chroni cały organizm.

Cukinia zawiera niewiele kalorii, ma dobry wpływ na trawienie, które łagodzi i ułatwia wypróżnianie.

Pomaga również utrzymać poziom cholesterolu, a tym samym zdrowie układu krążenia czy prawidłowe ciśnienie krwi.

Spożywanie cukinii sprzyja wypłukiwaniu nadmiaru wody, a tym samym szkodliwych substancji z organizmu.

W naszym przepisie znalazł się również bakłażan, który prawie nie zawiera tłuszczu i w dużej mierze składa się z wody.

Czy wiesz, że jest spokrewniony z ziemniakami i pomidorami?

Jego lekki skład sprawia, że nadaje się do diet redukcyjnych, ale także dla osób z problemami trawiennymi. Zawiera również błonnik.

Jest to również bardzo dobry pokarm dla mózgu lub zdrowia psychicznego. Bakłażany mają wzbogacający wpływ na komórki mózgowe, które chronią przed toksynami i chorobami.

Papryka jest również częścią ratatouille. Jest nie tylko bogatym źródłem żelaza, ale zawiera również witaminę C. Zapewnia to wchłanianie żelaza z jelit.

Witamina A wraz z witaminą C odmładza organizm i nadaje skórze świeży wygląd.

Cebula zawiera witaminy B1, B2 i C. Jest również bogata w kwas foliowy i witaminę E.

Ze względu na zawartość kwasu foliowego i innych korzystnych substancji, spowalniają również powstawanie zmarszczek.

Pomagają przezwyciężyć problemy z żylakami, zaburzeniami krążenia krwi i różnymi innymi dolegliwościami.

Regularne spożywanie cebuli w różnych postaciach pomoże zwalczyć depresję, bezsenność czy brak apetytu.

Dawniej wierzono nawet, że pokrojona cebula położona pod łóżkiem chorego złagodzi gorączkę. Do dziś grypę zwalcza się herbatką z cebuli.

Do przygotowania ratotouille potrzebujemy następujących składników

Składniki:

• 1 kawałek cukinii
• 1 bakłażan
• 1 średnia cebula
• 2 duże pomidory
• 2 sztuki papryki
• 5 ząbków czosnku
• 500 g pomidorów bez skórki
• oliwa z oliwek
• tymianek
• oregano
• sól
• mielony czarny pieprz

Przepis

1) Najpierw umyj i oczyść warzywa. Przygotuj drobno posiekaną cebulę.

2. Podsmaż przez chwilę drobno posiekaną cebulę na oliwie z oliwek, a następnie dodaj 5 zmiażdżonych ząbków czosnku, liście tymianku i oregano.

3) Dodać obrane ze skórki pomidory, wszystko wymieszać i dusić.

4) Pozostałe warzywa pokroić w cienkie plasterki.

5) Wlać przygotowaną bazę pomidorową na dno naczynia żaroodpornego i naprzemiennie układać warzywa.

Warzywa można ułożyć w kółko lub w rzędach.

6. Przykryć naczynie do zapiekania tak, aby cała powierzchnia była przykryta. Następnie piec w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez około 45 minut.

Aby uzyskać lepszy smak, można polać mieszanką oliwy z oliwek, wody z jednym ząbkiem czosnku i oregano.

Smacznego!

Nie zapomnij wypróbować innych naszych zdrowych przepisów:

• Przepis na wspaniały tempeh teriyaki z brokułami i ryżem
• Zdrowe gnocchi szpinakowe z bryndzą - wypróbuj ten przepis
• Zdrowy zapiekany makaron z brokułami - znasz ten przepis?
• Lekka wersja sałatki colesław? Oto nasz zdrowy przepis