Pesto (pasta) z czosnku niedźwiedziego - zdrowy przepis na wiosenne oczyszczanie organizmu

Stopień trudności: niski Przygotowanie: 25 minutPorcje: około 20 porcji

Po wiosennym spacerze możesz stworzyć przyjemną atmosferę w swoim domu nie tylko bukietem wiosennych roślin. Czosnek niedźwiedzi jest jednym z pierwszych posłańców wiosny. Dzięki niemu nie tylko wprowadzisz przyjemny zapach do swojego domu, ale także zdrowie.

Czosnek niedźwiedzi to zioło, o którym mówi się, że jest poszukiwane przez niedźwiedzie po hibernacji.
Powodem tego jest jego pozytywny wpływ na układ trawienny i ogólną witalność.
Możesz być także zainteresowany tym artykułem na temat wzmacniania odporności.

To aromatyczne zioło preferuje zacienione i wilgotne środowiska. Pojawia się wczesną wiosną, około marca.

Jakie są zastosowania i korzyści zdrowotne czosnku niedźwiedziego?
Gdzie występuje i czy można go uprawiać?
Aby uzyskać informacje, zobacz ten artykuł:
Skorzystaj z działania czosnku niedźwiedziego. Gdzie występuje i czy można go uprawiać?

Zwykle rośnie w dużych ilościach i pokrywa duże obszary, więc może wypełnić cały las swoim zapachem.

Zapach i smak są niepowtarzalne.
Dlatego jeśli liście nie mają typowego zapachu czosnku i pikantnego smaku czosnku, nie należy ich zbierać.

Działanie czosnku niedźwiedziego:

przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe
działanie przeciwutleniające
korzystny wpływ na mikroflorę jelitową
pomaga przy zaparciach, wzdęciach i biegunce
wzmacnia odporność

Przeczytaj również nasze artykuły na temat problemów trawiennych:

Aby uzyskać najlepszy efekt czosnku niedźwiedziego, używaj jego liści na surowo.

Możesz dodawać je na przykład do sałatek lub posiekać i dodać do gotowych zup lub chleba, podobnie jak szczypiorek.

Jeśli chcesz przechowywać liście czosnku niedźwiedziego przez dłuższy czas, możesz je zamrozić w torebce z mikrogranulatu. Nie susz jednak liści, ponieważ suszenie powoduje utratę aromatu i działania liści.

Pesto z czosnku niedźwiedziego

Przygotowanie pesto z czosnku niedźwiedziego jest jednym ze sposobów na przechowywanie go przez dłuższy czas. Jest ono szybkie, proste i łatwe w przygotowaniu.

Będziesz potrzebować:

100-200 g świeżo zebranego czosnku niedźwiedziego (około dwóch dużych garści)
50-100 g orzechów do wyboru (orzechy włoskie, nerkowca, pistacje, orzeszki piniowe)
150 ml oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz do przyprawienia

Jak przygotować pesto z czosnku niedźwiedziego

Czosnek niedźwiedzi dokładnie umyj i osusz serwetką.
Najpierw porwij liście na mniejsze kawałki, a następnie umieść je w blenderze.

Dodaj oliwę, orzechy, sok z cytryny, sól i pieprz i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

W razie potrzeby dodaj oliwę z oliwek, aby liście były łatwiejsze do zmiksowania, a mieszanina gładka.

Aby uzyskać ostrzejszy smak, można również dodać do blendera papryczkę chili.

Gotową mieszankę przelej do słoików, zamknij pokrywkami i odstaw do lodówki. Pesto przechowywane w lodówce nie wymaga przechowywania w słoikach i może być przechowywane nawet przez kilka miesięcy.

Pesto można używać do makaronów (spaghetti itp.), sałatek lub past.