Prosta i zdrowa zupa krem z kalafiora - znasz ten przepis?

Ta pyszna zupa kalafiorowa jest jednym z najprostszych przepisów, a jej składniki sprawiają, że jest odpowiednia dla osób z nietolerancją laktozy lub glutenu, a także dla wegetarian i wegan.

Zupa jest bogata w witaminy i składniki odżywcze niezbędne dla naszego organizmu.

Głównym składnikiem jest kalafior, który powinniśmy częściej włączać do naszej diety.

Skład kalafiora jest pełen witamin i minerałów.

Witaminy zawarte w kalafiorze obejmują A, B5, B9, B12, C, E, H, K. Minerały i korzystne substancje obejmują potas, fosfor, jod, karoten, kwas foliowy, luteinę, miedź, molibden, selen, sód, wapń, błonnik, cynk i żelazo.

Zawartość energii jest niska, 100 gramów zawiera tylko 105 kilodżuli.

Ze względu na swój skład jest korzystny dla zdrowia, szczególnie dla zdrowia naszych włosów, skóry, paznokci i trawienia.

Wspomaga naszą odporność, wzrost i odnowę komórek oraz zapobiega stanom zapalnym i infekcjom w organizmie.

Kalafior zaleca się spożywać w leczeniu dróg moczowych i nerek. Regeneruje również wyściółkę jelit.

Jest pomocny w zapobieganiu różnym nowotworom, rakowi okrężnicy, płuc i prostaty u mężczyzn.

Dla osób, które są na diecie redukcyjnej, kalafior jest świetnym pomocnikiem ze względu na niską zawartość kalorii, wysoką korzystną zawartość, a także zapewnia hołd sytości.

Oprócz trawienia, nie obciąża również krążenia krwi ze względu na niską zawartość tłuszczu. Jego skład pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu krążenia.

Jest warzywem niskokalorycznym, zawiera dużo wody i działa moczopędnie.

Zawiera również minimalną ilość tłuszczu, co czyni go lekkim i korzystnym dla trawienia.

Kalafior jest również korzystny dla pamięci i zdrowia nerwów.

Studenci doceniają jego zdolność do wspomagania lepszego snu, uczenia się i pamięci. Pomaga również w leczeniu stanów zapalnych i stresu w chorobie Alzheimera i Parkinsona.

Nadaje się do zup, jako dodatek lub danie główne. Można go przygotować poprzez gotowanie, duszenie, a także pieczenie i grillowanie.

Zupa zawiera również seler, który jest bardzo korzystny dla naszego zdrowia. Mówi się, że jest zdrowszym i lżejszym zamiennikiem ziemniaków.

Seler jest świetny na problemy trawienne, ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.

Wzmacnia również nasze nerwy i pracę mózgu. Wspomaga wytrzymałość kości, a także pomaga w bolesnym zapaleniu stawów.

Jego działanie dezynfekujące i antybakteryjne jest korzystne w przypadku biegunki, wzdęć, ogólnego leczenia problemów trawiennych. Może również działać jako środek przeczyszczający.

Jego olejek eteryczny jest również korzystny dla naszych ust i nosogardzieli, zwłaszcza jeśli mamy problemy z przeziębieniem, katarem lub kaszlem.

Czego potrzebujemy do przygotowania zdrowej kremowej zupy kalafiorowej?

• Kalafior
• ćwiartka selera naciowego
• średniej wielkości marchewka
• czosnek
• cebula
• śmietanka kokosowa
• oliwa z oliwek
• czarny pieprz
• bazylia
• gałka muszkatołowa
• sól
• koperek

Przepis

1) Kalafior podzielić na mniejsze różyczki, łodygę również drobno posiekać. Seler naciowy pokroić w drobną kostkę, a marchewkę na ćwiartki.

2) Kalafior, marchew i seler podsmażyć na cebuli, po chwili dodać zmiażdżony czosnek i zalać wodą.

3) Wszystko razem zagotować, dodać przyprawy do smaku, uważać z gałką muszkatołową i koperkiem, gdyż są to mocne przyprawy.

4) Gdy składniki w wodzie ugotują się do miękkości, zmiksuj wszystko na gładką masę.

Na tym etapie, przed blendowaniem, można wyjąć ugotowaną marchewkę i kilka różyczek kalafiora do dekoracji lub jako wkładkę warzywną do zupy.

5) Po zblendowaniu, stopniowo i ostrożnie dodawaj śmietankę kokosową. Możesz również włożyć z powrotem pokrojone warzywa, które wyjąłeś.

6) Dusić razem krótko i podawać.

Smacznego!

Zupa doskonale rozgrzewa i syci, jest odpowiednia dla alergików, wegetarian i wegan. Najlepiej podawać ją gorącą, pełną ugotowanych warzyw, udekorowaną koperkiem lub startym wegańskim serem.