Przepis na wspaniały tempeh teriyaki z brokułami i ryżem

Trudność	Średni
Przygotowanie	65 minut
Porcje	około 2 porcji

Ten zdrowy przepis na tempeh teriyaki to bardzo zdrowe i smaczne danie dla wegetarian, wegan, osób z celiakią i tych, którzy lubią próbować nowych potraw.

Jest to połączenie różnych smaków, które łączą się w jedno zdrowe i korzystne dla wszystkich danie.

Głównym składnikiem jest stosunkowo nowy składnik - tempeh. Jednak w Indonezji tempeh jest tradycyjnym daniem, więc nie jest to nowość na skalę światową.

Nazywany również indonezyjskim mięsem lub kiełbasą sojową, jest pełnowartościowym substytutem mięsa.

Istnieje również tempeh wykonany ze zbóż, takich jak jęczmień i owies, lub połączenie soi i ryżu itp. Istnieją również rodzaje tempeh wykonane z nasion lub nasion oleistych.

Tempeh jest szczególnie popularny wśród wegan i wegetarian, ponieważ może zastąpić mięso. Jest bogaty w witaminę B12, która występuje głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego.

Jest również dobrym źródłem błonnika, kwasów tłuszczowych, probiotyków, przeciwutleniaczy i minerałów, takich jak magnez, fosfor, potas, miedź, wapń, cynk i żelazo.

Spożywanie tempehu zapewnia zdrowie kości, skóry, paznokci i włosów.

Ma korzystny wpływ na nasze trawienie czy krążenie krwi. Jest lekkostrawny, dzięki czemu nie obciąża naszego układu pokarmowego. Przypisuje się mu również działanie wspomagające tworzenie krwi.

Stabilizuje również poziom cukru i cholesterolu we krwi, przyczyniając się tym samym do zdrowego układu krążenia.

Kobiety w okresie menopauzy ucieszy fakt, że tempeh może złagodzić nieprzyjemne objawy tego okresu, w szczególności utrzymanie poziomu cholesterolu i uderzenia gorąca.

Tempeh doceniany jest także przez sportowców, którzy doceniają zawarte w nim proteiny. Pomagają one w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu, właściwym trawieniu czy przyroście masy mięśniowej.

Do zalet tempehu należy również jego działanie przeciwzapalne. Tempeh sojowy jest bogaty w przeciwutleniacze, które zwalczają również substancje rakotwórcze.

Nasz przepis zawiera również bardzo korzystne dla naszego zdrowia brokuły, nazywane zieloną różą lub królową warzyw.

W przeszłości był również wykorzystywany przez naturalnych uzdrowicieli, którzy używali go do zwalczania różnych i poważnych chorób.

Jej pochodzenie przypisuje się rejonowi Morza Śródziemnego, prawdopodobnie pochodzi z dziko rosnącej rośliny na Półwyspie Apenińskim. Szacuje się, że była uprawiana w średniowieczu i wyhodowana do obecnej formy przez Włochów.

Jego użyteczność polega głównie na składzie, ponieważ jest bogaty w witaminy, minerały i inne substancje czynne.

Spośród witamin, A, B1, B2, B3, B5, B6 i B9, C, E i K są obecne.

Ta kombinacja czyni go doskonałym promotorem zdrowia. Jego korzystne działanie jest widoczne w walce z zaparciami i problemami trawiennymi.

Pomaga w radzeniu sobie ze stanami zapalnymi w organizmie, ale także pomoże regulować poziom cukru, toksyn czy substancji chemicznych w organizmie.

Dzięki zawartości szeregu przeciwutleniaczy korzystnie wpływa na oczyszczanie i rozluźnianie układu trawiennego, co jest szczególnie przydatne dla prawidłowego funkcjonowania wątroby, nerek, jelit, ale także dla zdrowia skóry i np. płuc.

Zawiera również sulforafan, który jest doskonałym pomocnikiem w walce z komórkami nowotworowymi. Wykazano również, że substancja ta pomaga osobom autystycznym, osobom z chorobami serca, alergiami, cukrzycą lub zapaleniem stawów kostnych.

Składniki na tempeh teriyaki

350 g naturalnego tempehu
sos sojowy
wino ryżowe lub ocet jabłkowy
woda
skrobia kukurydziana
miód
czosnek
sezam lub oliwa z oliwek
nasiona sezamu
dymka lub natka pietruszki
brokuły
ryż

Procedura przygotowania

1) Najpierw przygotować marynatę z wody, sosu sojowego, czosnku, miodu, imbiru, wina ryżowego, oleju sezamowego, nasion i skrobi. Wszystko dobrze wymieszać.

Doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ każdy składnik ma swój własny smak.

2) Pokroić tempeh i umieścić w marynacie. Marynować przez około godzinę.

3) Smażyć kostki tempeh na brązowy kolor i dodać sos po usmażeniu.

4) W międzyczasie ugotować brokuły na parze i ugotować ryż, z którym będzie podawany tempeh.

5) Brokuły można dodać do tempehu teriyaki i krótko razem poddusić.

Jednakże, można również cieszyć się tempehem teriyaki z brokułami dodanymi na parze na końcu, podczas serwowania, bez gotowania ich razem.

6) Gotowy tempeh teriyaki z brokułami podawać z ryżem, polany sosem i posypany dymką lub natką pietruszki.

Do brokułów można dodać czerwoną paprykę, cukinię, bakłażana, w zależności od smaku i pory roku.

Smacznego.

Nasz przepis przypadnie do gustu wegetarianom, weganom lub osobom cierpiącym na celiakię, ponieważ skrobia kukurydziana jest również odpowiednia dla osób z celiakią.

Nie zapomnij wypróbować innych naszych zdrowych przepisów: