Przepis na zdrowy dżem jagodowy - czy można go zrobić bez chemii?

Coraz więcej osób poszukuje zdrowego przepisu na dżem z borówki amerykańskiej bez zbędnej chemii. Z naszym przepisem masz pewność, że Twój dżem nie będzie zawierał żadnych konserwantów, barwników czy innych szkodliwych substancji. Głównym składnikiem są przede wszystkim wysokiej jakości owoce pełne witamin.

Dżem z borówki amerykańskiej zajmuje niezastąpione miejsce w naszej tradycyjnej kuchni. Jest pełen witamin i uwielbiają go dzieci. Może być stosowany nie tylko do dań śniadaniowych, ale także do ciast czy deserów.

Przeczytaj o borówkach w naszym artykule.

Jeśli więc chcesz cieszyć się smakiem borówek jeszcze w tym sezonie, przygotuj uczciwy domowy dżem z borówek.

Przepis na zdrowy dżem z borówek

Do tego przepisu nie będziesz potrzebować żadnych sztucznych konserwantów ani zagęszczaczy.

Istnieją preparaty do zagęszczania, takie jak proszek z maranty. Jest to zdrowsza alternatywa dla zagęszczania. Ta skrobia w proszku jest uzyskiwana z tropikalnej rośliny o nazwie Maranta arundinacea. Proszek jest bez smaku, więc jest popularnie dodawany do różnych potraw w celu zagęszczenia.

Jeśli jednak dżem zostanie odpowiednio zagotowany, zgęstnieje nawet bez takich preparatów. Sok z cytryny służy jako środek konserwujący, ponieważ kwas cytrynowy ma zdolność zapobiegania rozwojowi bakterii, drożdży i pleśni.

Aby przygotować dżem jagodowy, należy przygotować

1 kg borówek amerykańskich
400 g cukru kryształu
sok z połowy cytryny

Oczyść i rozgnieć borówki, a następnie ułóż na nich cukier w rondelku.

Oznacza to, że do rondla wrzucamy część przetartych borówek, wsypujemy trochę cukru, ponownie dodajemy trochę borówek i ponownie wsypujemy cukier. Powtarzamy tę czynność, aż zużyjemy wszystkie borówki i cukier.

Następnie odstaw garnek do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Układanie warstw w ten sposób pomaga cukrowi i owocom lepiej się połączyć. W ten sposób dżem ma piękniejszy kolor i lepszy smak.

Zmiksuj mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego, a następnie gotuj na wolnym ogniu, stale mieszając. Dżem stopniowo zmieni kolor na ciemniejszy i zgęstnieje.

Jeszcze gorący dżem przelej do czystych, nieuszkodzonych słoików i szczelnie zamknij. Odwróć słoiki do góry dnem z zakręconymi pokrywkami i pozostaw pod kocem do całkowitego ostygnięcia.

Dżemu nie trzeba przechowywać w słoikach w ten sposób, można go przechowywać w spiżarni lub kuchni do momentu otwarcia i delektowania się każdą jagodą.