Przepis: zielone fit risotto z groszkiem i brokułami - jak zrobić?

Trudność	Niski
Przygotowanie	15 minut + 20 minut gotowania
Porcje	dla 3 osób

Nasze zielone risotto z groszkiem i brokułami to bardzo smaczne i lekkie danie, które docenią nawet najbardziej wybredni smakosze. W rzeczywistości jest odpowiednie dla celiaków, osób z nietolerancją lub nietolerancją laktozy, ale także dla wegetarian, a nawet wegan.

Chociaż istnieje kilka rodzajów ryżu, które można wykorzystać do przygotowania risotto, najlepiej jest wybrać ryż naturalny lub nawet basmati. Oba rodzaje zawierają dużą ilość minerałów, zwłaszcza potasu, wapnia, magnezu i manganu. Zawierają również dużo witaminy B.

Sam ryż doskonale wpływa na ciśnienie krwi, poziom cholesterolu, oczyszcza nerki i pomaga oczyścić przewód pokarmowy.

Panie z pewnością ucieszy fakt, że ryż korzystnie wpływa na jakość włosów, paznokci, skóry i kości.

Również brokuły i groszek zawierają wiele witamin i minerałów.

Brokuły na przykład zawierają więcej witaminy C niż owoce cytrusowe oraz duże ilości witamin E, B1, B2, beta-karotenu i kwasu foliowego.

Z kolei groszek zawiera duże ilości błonnika oraz witamin B, C i E.

Ogólnie rzecz biorąc, nasz przepis jest dobry w zapobieganiu nowotworom, wzmacnianiu układu nerwowego i trawiennego, a także w obniżaniu poziomu cholesterolu oraz dla zdrowia włosów i skóry.

Składniki

Używamy różnych składników w zależności od smaku i diety, kombinacja zależy od Ciebie.

Sól
Oliwa z oliwek
czarny mielony pieprz
trzy ząbki czosnku
pół filiżanki groszku
świeże małe brokuły, mogą być dwie filiżanki mrożonych
filiżanka ryżu

Wskazówki

Opłucz groszek wodą i ugotuj go, wraz z umytymi i oczyszczonymi brokułami, w osolonej wodzie z dodatkiem kilku kropel oleju. Wystarczy mniejsza ilość wody. Składniki będą przygotowywane na parze, a nie w wodzie.

Gdy warzywa będą miękkie, wszystko razem miksujemy. Do sosu dodajemy kilka zmiażdżonych ząbków czosnku.

W międzyczasie przygotowaliśmy ryż, który jest już ugotowany do miękkości.