Smaczne i zdrowe naleśniki? Nasz przepis z płatków owsianych i kokosa

Płatki owsiane zawierają tak zwane wolne węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Takie cukry są powoli wydalane do krwi, dlatego są doskonałym źródłem energii.

Cukier zawarty w płatkach owsianych jest bezpośrednio wykorzystywany przez organizm i nie jest magazynowany.

Są dobrym źródłem błonnika roślinnego, wspomagają trawienie i metabolizm.

O działaniu błonnika można również przeczytać w naszym artykule w magazynie:
Błonnik jako profilaktyka i lekarstwo. Ile potrzebujemy dziennie?

Płatki owsiane powodują dłuższe uczucie sytości, zmniejszają wchłanianie tłuszczów i cholesterolu, dlatego są korzystne dla osób cierpiących na cukrzycę, podwyższony poziom cholesterolu i otyłość.

Zawierają również:

wapń
magnez
potas
witaminy z grupy B
witaminę K
witamina E

Zawierają również białka roślinne, które wspierają masę mięśniową.

Przepis na naleśniki owsiane z kokosem

Płatki owsiane są szczególnie polecane na śniadanie ze względu na swoje właściwości i wartość energetyczną. Tak przygotowane naleśniki dostarczą Ci niezbędnej energii na dłuższy czas.

Będziesz potrzebować

150 g płatków owsianych
2 jajka
300 ml mleka
szczypta soli
1 łyżka cukru trzcinowego lub miodu
olej kokosowy

Sposób przygotowania

Płatki drobno zmielić lub zmiksować. Dodać mleko, jajka, olej kokosowy, szczyptę soli i cukier.

Aby uzyskać jeszcze zdrowszą wersję przepisu, użyj tylko białek jaj, co będzie mile widziane na przykład przez pacjentów z problemami z pęcherzykiem żółciowym.

Odstaw ciasto do lodówki na około 20 minut.

Mieszanka nadal będzie gęstnieć w miarę pęcznienia płatków, więc w razie potrzeby uzupełnij ją mlekiem, aby upewnić się, że ciasto nie jest zbyt gęste lub rzadkie.

Wlej około łyżki oleju kokosowego na patelnię i rozprowadź go po całej patelni. Gdy olej będzie gorący, możesz wlać ciasto na patelnię na pierwszy naleśnik.