Smoothie dla zdrowia - co to jest, jak przygotować i o czym nie zapomnieć?

Smoothie - tak nazywa się gęsty i gładki napój, który w dzisiejszych czasach jest dość znany. Ten nektar zdrowia jest modny, nowoczesny i dla większości reprezentuje coś zdrowego.

Służy jako źródło składników odżywczych, witamin, minerałów czy błonnika. Jego moc można wykorzystać podczas odchudzania, uprawiania sportu, ale także rano po przebudzeniu.

Co jednak warto wiedzieć i o czym pamiętać? Nawet w przypadku tego symbolu zdrowia jest pewne "ale".

Co należy sobie wyobrażać pod pojęciem smoothie?

Kiedy po raz pierwszy usłyszałam ten termin, nie wiedziałam, a potem odkryłam, że jest to coś zdrowego.

Smoothie to termin, który powstał wiele lat temu, a do świadomości trafił głównie w XX wieku i od tego czasu zyskuje na sławie i sile.

Smoothie to gęsty i gładki napój, który uzyskuje się poprzez blendowanie owoców, warzyw lub kombinacji tych dwóch składników. Oprócz tych dwóch składników dodaje się do niego inne, takie jak woda, produkty mleczne, lód i różne substancje słodzące.

Co możemy dodać do smoothie?

owoce, mrożone lub nie
warzywa
połączenie obu tych składników
wodę, lód
produkty mleczne
- mleko
- maślanka, kefir
- jogurt
- twaróg
- serwatka
- lody
białko w proszku
słodzik
- cukier
- miód
- stewia
- syrop klonowy
- daktyle lub figi
aromaty
- wanilia
- imbir
- cynamon
- kakao
- kokos
- gałka muszkatołowa
- mięta
nasiona - len, chia
orzechy
zielony jęczmień, spirulina, chlorella, młoda pszenica
zielona herbata, najlepiej w postaci proszku matcha

Jak przygotować?

Zapewne każde gospodarstwo domowe posiada własną sokowirówkę lub wyciskarkę (presę) do owoców, warzyw, a jeśli nie, to nic nie szkodzi.

Do przygotowania smoothie wystarczy nam blender, ale im wyższa moc, tym lepszy napój smoothie.

W sklepach możemy znaleźć różne specjalne blendery do smoothie, tak zwane smoothie makery. Powinny one zagwarantować najlepszy, gęsty, ale jednocześnie gładki napój. Ponieważ do przygotowania używa się całych kawałków owoców i warzyw, blender potrzebuje wystarczającej mocy, aby je przetworzyć.

Najlepszy przepis na smoothie?

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Indywidualizm dotyka również tej kwestii. Coś innego jest dobre dla każdego. Jeśli nie lubię brokułów, nie zrobię smoothie z brokułów tylko dlatego, że jest zdrowe.

Pominę również pokarmy, na które jestem uczulony lub nadwrażliwy. Na przykład alergie na truskawki, miód (pyłki) lub orzechy są powszechne; uważaj na anafilaksję.

Ciekawostka: Znamy również nietolerancję histaminy lub laktozy.

Przygotowując go, wszystko zależy od tego, co chcielibyśmy osiągnąć. Określamy cel, a następnie właściwe i odpowiednie składniki.

Jakie jest jego działanie i do czego można go wykorzystać?

Smoothie może być wykorzystywane w różnych celach. Musimy dobrać składniki zgodnie z naszymi oczekiwaniami. Jeśli jego celem jest głównie dobry smak, nie musimy patrzeć na zawartość kalorii. Z drugiej strony, jeśli ma pomóc nam schudnąć, nie powinien zawierać cukru.

Osoby chcące zwiększyć masę mięśniową dodają do niego twaróg, serwatkę lub różne proszki białkowe, które mogą być źródłem energii, przeciwutleniaczy lub po prostu smaku.

Co może dać mi smoothie:

Witaminy
minerały
przeciwutleniacze
substancje balastowe, błonnik
energia
płyny
białko
wsparcie odporności
jako środek odchudzający przy nadwadze i otyłości
sytość, jako zamiennik śniadania lub przekąski
- ale nie zapominajmy o odpowiedniej diecie
- uczucie sytości trwa krócej
owoce i warzywa lub ich połączenie
ich konsystencja ułatwia wchłanianie i trawienie
oszczędza czas

Słomki do owocowych smoothie w trzech kolorach - zielonym, żółtym i czerwonym — Koktajl owocowy pełen witamin i energii. Źródło: Getty Images

O czym nie zapomnieć i na jakie pytania znać odpowiedź

Zrównoważona i racjonalna dieta jest niezbędna. Chociaż smoothie jest reprezentatywne dla zdrowego stylu życia, nie zawsze może tak być.

Tylko owoce czy warzywa, a może kombinacja?

To pytanie ma prostą odpowiedź. Jeśli chcę cieszyć się owocami, to tylko nimi. Jeśli lubię szpinak, marchewkę lub pomidory, wybieram zieloną, warzywną opcję smoothie. Połączenie obu nie jest zabronione.

Na początku pomocne będą sprawdzone przepisy, a później, gdy nabierzemy doświadczenia, możemy próbować różnych alternatyw.

Niektóre źródła odradzają mieszanie owoców i warzyw, inne mówią, że nie powinno się łączyć więcej niż trzech składników.

Jaki jest właściwy stosunek lub ilość owoców i warzyw?

Mówi się, że jeśli przygotowujesz smoothie łącząc owoce i warzywa, powinieneś pomyśleć o odpowiednich proporcjach. Wiele źródeł podaje, że najlepsze proporcje to 60:40 lub 50:50.

Czyli dwa banany, jabłko i jedna kapusta pekińska?

Na liście zakupów nie ma to większego znaczenia, ale w praktyce sytuacja wygląda inaczej, blender pełny, a żołądek mały.

Postarajmy się zachować zdrowy rozsądek w przygotowaniach. Musimy wyobrazić sobie ilość owoców i warzyw, jaką prawdopodobnie bylibyśmy w stanie przyjąć w normalnych warunkach.

250-600 mililitrów (2,5 do 6 decylitrów).

Jeśli to konieczne, usuń pestki i pestki. Miksuj, aż napój będzie gęsty, ale gładki.

Jak to zrobić, można przeczytać w artykule.

Ile smoothie można wypić w ciągu jednego dnia? W przypadku tego pytania nie ma dokładnej odpowiedzi. Zawsze jednak należy kierować się zdrowym rozsądkiem. Smoothie nie jest substytutem pełnowartościowej całodziennej diety.

Czy smoothie pomaga w odchudzaniu?

Tak. Jest jednak jedno "ale" - w tym przypadku należy zwracać uwagę na ilość spożywanych kalorii.

Owoce są źródłem witamin, ale także cukrów.

Owoce nie są zabronione w odchudzaniu, jednak głównym składnikiem napoju powinna być żywność o niższej podaży energii. Nie zapominajmy też o rozsądnej ilości aktywności fizycznej.

Z wodą czy bez?

Woda powinna być dodawana do warzyw liściastych. Soczyste owoce potrzebują jej mniej. Nie zapominajmy jednak, że niektóre witaminy, takie jak witamina C i kompleks witamin z grupy B, są rozpuszczalne w wodzie.

Witaminy i tłuszcze...

Oprócz wody, tłuszcze są również ważne dla witamin. Witaminy A, D, E i K są rozpuszczalne w tłuszczach, co oznacza, że wraz z nimi należy przyjmować tłuszcz. Może to być olej, orzechy lub nasiona. Zawierają one nawet zdrowe niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe lub tłuszcze.

O tłuszczach można również przeczytać w artykule na temat oleju palmowego.

Wystarczy kilka kropel, na przykład oliwy z oliwek, oleju lnianego, sezamowego lub innych olejów.

Cukier i smoothie?

Nie zaleca się dodawania cukru, w razie potrzeby lub dla smaku warto wybrać miód, syrop klonowy, agawę, stewię. Ciekawą formą aromatyzowania są figi lub daktyle.

Cukier zwiększa wartość kaloryczną i jest obecny w wystarczających ilościach w owocach. Jeśli jest w nadmiarze, może mieć odwrotny do pożądanego efekt: przyrost masy ciała.

Trudność przygotowania i długość przechowywania?

Przygotowanie jest proste, oszczędza czas i nie wymaga dużych nakładów finansowych. Możemy przygotować go rano, zabrać ze sobą do pracy i zastąpić nim śniadanie lub przekąskę.

Najlepiej pić go na świeżo, czyli bezpośrednio po przygotowaniu.

Odpowiednio przechowywany w zamkniętym pojemniku i w lodówce wytrzyma od 1 do 3 dni, ale dokładna długość zależy od składników, które są mieszane. Niektóre wytrzymują nie dłużej niż 12 godzin.

Jaki jest najlepszy czas na spożycie?

Zaleca się spożywanie z samego rana i na pusty żołądek. Organizm szybko zregeneruje się po nocnym śnie i głodzie po przebudzeniu. Dostarczymy mu niezbędnych substancji, składników odżywczych i witamin, a także płynów. Po porannym napoju należy zrobić sobie przerwę w przyjmowaniu pokarmów trwającą co najmniej 30 minut, a optymalnie godzinę.

Koktajl jest odpowiednią formą zastąpienia posiłku.

Czy mogę go pić przed pójściem spać?

Nie, nie należy go pić ani spożywać tuż przed snem.

Dzieci, warzywa i owoce

Prawdopodobnie większość rodziców ma doświadczenie z jedzeniem owoców i warzyw przez swoje dzieci. Niektóre z nich nie stanowią dla nich problemu. Istnieją jednak owoce i warzywa, których nasze pociechy nie są w stanie zjeść nawet z perspektywą nagrody.

Smoothie to dobry sposób, aby dać im tę zdrową żywność, którą preferujemy, niekoniecznie o tym wiedząc. Tak, wiem, nieładnie jest kłamać, ale....

Koktajle pomogą dzieciom, ale także dorosłym, zwiększyć dzienne spożycie owoców i warzyw.

Koktajl z zielonych warzyw, trzy szklanki, w tle kapusta, brokuły i groszek — Koktajl warzywny - źródło: Getty Images

Zła kombinacja...

Nawet podczas przygotowywania tego orzeźwiającego napoju istnieją pewne zalecenia dotyczące tego, czego nie należy robić. Kombinacje zostały już wypróbowane, więc nie ma sensu powtarzać błędów.

W przypadku smoothie nie zaleca się:

sam arbuz, nie łączyć
zbyt dużo cukru i białka, ryzyko wzdęć
mieszania roślin strączkowych, słodkich ziemniaków lub dyni z owocami
wystrzegać się zbyt wielu owoców lub warzyw w jednym napoju
przechowywać dłużej niż 3 dni
ekspozycja na słońce
należy pamiętać o ograniczeniach dietetycznych i zasadach diety bez ograniczeń dla niektórych osób
kupować smoothie, ze względu na ich wątpliwą zawartość i jakość.

Najczęstsze składniki smoothie

Zwykłe owoce i warzywa można kupić w najbliższym sklepie. Tak, powinny być organicznej jakości. Najlepsze będą te z własnego ogródka. Na przykład chia, herbata matcha, wysokiej jakości olej lniany, składniki białkowe i inne niezbyt powszechne składniki wymagają dłuższych poszukiwań, nawet w Internecie.

Dla początkujących, oto najczęstsze składniki do przygotowywania różnych koktajli: