Świąteczny przepis na fit piernik z mąki migdałowej dla osób z celiakią? Upiecz z nami zdrowe świąteczne wypieki

Głównym składnikiem naszego zdrowego przepisu na pierniczki jest mąka migdałowa. W niej tkwi magia lekkości i dobroczynnego działania samych pierniczków.

Można ją również stosować w połączeniu z mąką orzechową, która również jest bardzo zdrowym składnikiem.

Ogólnie rzecz biorąc, mąki orzechowe są bardzo korzystne dla naszego zdrowia. Nie obciążają organizmu tak bardzo jak pszenica. Są jedną z najbardziej odpowiednich alternatyw dla konwencjonalnych mąk zbożowych.

Spośród orzechów, migdały są najbogatszym źródłem błonnika, białka, minerałów i witamin.

Są również źródłem przeciwutleniaczy, co czyni je bardzo korzystnym surowcem. Przeciwutleniacze chronią nasz organizm przed stresem oksydacyjnym, dzięki czemu nasze ciało może być bardziej odporne na starzenie się i raka dzięki regularnemu spożywaniu migdałów.

Czy wiesz, że istnieje ponad 30 rodzajów migdałów?

Migdały zawierają również ryboflawinę i niacynę. Dzięki tym składnikom odżywczym orzechy są korzystne dla skóry, zdrowia oczu i prawidłowego funkcjonowania serca. Sprawiają, że czujemy się syci, ale także dodają nam energii.

Ryboflawina jest ważna dla czerwonych krwinek, wzrostu i reprodukcji.

Orzechy włoskie są bardzo popularnym składnikiem. W naszym kraju są symbolem płodności i mądrości.

Płodność przypisuje się zawartości manganu, a pirydoksyna ma pozytywny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie naszego mózgu. Są zatem przydatne w poprawie pamięci i koncentracji.

Ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 są korzystne w leczeniu procesów zapalnych i tworzeniu się zakrzepów w naczyniach krwionośnych.

Powinny być również popularne wśród osób z problemami skórnymi, ponieważ pomagają w leczeniu egzemy i łuszczycy.

Są również bogate w witaminy i minerały, takie jak B, C i K. Zawierają również dużo żelaza, fosforu, potasu, miedzi, magnezu, cynku i manganu.

Nie zapominajmy też o wysokiej zawartości błonnika, który bardzo dobrze wpływa na trawienie i prawidłową pracę jelit.

Dzięki połączeniu dobroczynnych substancji pomogą również naszemu organizmowi utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi.

Panie ucieszy również obecność cynku, który jest niezbędny dla zdrowia naszych włosów, paznokci i skóry, a w przypadku mężczyzn ma wpływ na zdrowie prostaty i potencję.

Niezbędnym składnikiem piernika jest oczywiście miód. Wszyscy słyszeliśmy o miodzie jako o płynnym złocie, cudzie uzdrawiania i eliksirze życia. Zaliczamy go również do superfoods.

Zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak A, B1, B2, B6, B12, C, D, H, K, E, P oraz potas, magnez, chlor, fosfor, wapń, krzem, mangan, sód, siarkę, żelazo. Jego bogactwo tkwi również w mleczku pszczelim, wolnych kwasach organicznych i aminokwasach.

Jego wyjątkowy skład pomaga poprawić nasze zdrowie poprzez leczenie wrzodów i problemów trawiennych, raka, chorób serca i ciśnienia krwi.

Wielu ratuje również stany bezsennej nocy eliksirem z miodu i świeżego soku pomarańczowego.

Sprzyja on lepszemu zasypianiu, wzmacnia układ odpornościowy i gojenie się ran, a dzięki swojemu składowi wspomaga umysł i poprawia pamięć.

Miodowe okłady i maseczki nie bez powodu są wykonywane z miodem. To świetna pomoc w utrzymaniu zdrowej i młodej skóry, a nawet włosów. Miodowe okłady i masaże działają detoksykująco i rewitalizująco na organizm.

Składniki na zdrowy piernik

• 1 szklanka drobnej mąki migdałowej
• 1 szklanka mąki orzechowej

Jeśli używasz tylko mąki migdałowej, dodaj 2 filiżanki samej mąki migdałowej.

• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 1/2 szklanki roztopionego masła
• 2 jajka
• 4 łyżki miodu
• 4 łyżki wody
• soda oczyszczona
• skórka pomarańczowa
• suszony imbir
• cynamon
• goździki i ziarna pieprzu
• gałka muszkatołowa (bardzo drobno, ponieważ jest mocna)
• anyż
• koper włoski
• kardamon

Przepis na piernik w zdrowej wersji

1) Na ogniu rozpuścić razem wodę, masło i cukier. Gdy masa będzie letnia, dodać miód i ponownie wymieszać.

2) Wymieszać suche składniki, tj. mąkę, pokruszone przyprawy i sodę.

3) Do mąki dodać słodką mieszankę wody, masła, cukru i miodu.

4) Stopniowo wyrabiać ciasto i stopniowo dodawać jajka.

Jeśli ciasto jest rzadkie, dodać trochę mąki migdałowej, a jeśli jest suche, dodać trochę roztopionego masła.

5) Uformować z połączonego i dobrze wyrobionego ciasta bochenek, przykryć go ściereczką lub umieścić w zamykanym pojemniku i pozostawić na noc w chłodnym miejscu.

6) Rozwałkować ciasto i wyciąć ulubione świąteczne kształty.

Ciasto powinno być dość grube, około 0,3 do 0,5 cm.

7) Przed pieczeniem posmaruj wycięte pierniki roztrzepanym jajkiem, najlepiej na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

8) Piec w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 10 do 15 minut.

Użycie mąki orzechowej sprawia, że pierniczki są odpowiednie dla osób z celiakią. Jeśli użyjesz masła roślinnego, będą smakować nawet osobom nietolerującym laktozy.

Smacznego!

Nie zapomnij wypróbować innych naszych zdrowych przysmaków:

• Przepis na bezglutenowy bundt cake z kokosem lub orzechami
• Przepis na fit sernik z owocami. Jak zafundować sobie zdrową przekąskę?
• Zdrowy przepis z twarogiem, migdałami i pomarańczami