Witamina D i jej działanie. Nasze zdrowie, mocne kości czy silna odporność?

Odgrywa ważną rolę w reakcjach obronnych i odpornościowych. Jej niedobór wiąże się z chorobami autoimmunologicznymi, cukrzycą, chorobami układu krążenia. Odgrywa ważną rolę w czasie ciąży, w rozwoju płodu, noworodka i małych dzieci.

Nazywana jest również witaminą słońca.
Czym jest witamina D, jakie są jej funkcje zdrowotne i jaki jest jej wpływ na zdrowie?
Jakie jest jej źródło, jakie są jej prawidłowe poziomy i dawki?

Czym jest witamina D?

Witamina ta składa się z biologicznie aktywnych substancji zwanych kalcyferolami. Nasz organizm otrzymuje je z ekspozycji na słońce, albo poprzez promieniowanie słoneczne typu UVB, albo poprzez żywność.

Znamy podstawowe rodzaje witaminy D:

• ergokalcyferol, który w rzeczywistości jest witaminą D2, pochodzenia roślinnego.
• cholekalcyferol, czyli D3, pochodzenia zwierzęcego, wytwarzany w ludzkiej skórze
• pozostałe formy to D1, D4 i D5.

Chociaż witamina D jest określana jako witamina, jej zadania i funkcje wykraczają daleko poza to określenie. Jest ona również bardziej adekwatnie określana jako hormon.

Witamina D jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach.
Witamina C, na przykład, jest rozpuszczalna w wodzie.

Bierze udział w regulacji metabolizmu wapnia, stymuluje wchłanianie różnych minerałów w jelicie. Następnie pomaga w procesach odpornościowych. Jej niedobór stanowi ryzyko rozwoju chorób autoimmunologicznych.

Jak jest produkowany?

Znaczna ilość, nawet do 90% tej witaminy, jest wytwarzana w skórze.

Podczas tego procesu do syntezy wymagana jest pewna forma cholesterolu, a mianowicie 7-dehydrocholesterol.

Następnie w wątrobie i nerkach ten prohormon jest przekształcany w ważną formę i jest określany jako kalcytriol (1,25-dihydroksycholekalcyferol). W tej formie jest biologicznie aktywny i pełni różne niezbędne i ważne funkcje w naszym organizmie.

Światło słoneczne jest ważne w jego produkcji, którą słońce zapewnia w ciepłych miesiącach.
Jesienią i zimą jego produkcja jest ograniczona.
Dlatego musi być dostarczany do organizmu w innej formie.

Tabela zawiera krótki przegląd procesu powstawania witaminy D2.

Jakie role odgrywa w organizmie?

Kalcytriol, przekształcona witamina D, jest hormonem steroidowym. Jego najbardziej znaną rolą jest regulacja wchłaniania wapnia i fosforanów w jelicie. Dlatego ludzie kojarzą go z kośćmi, a przy niedoborze z osteoporozą lub krzywicą.

W poniższej tabeli wymieniono najważniejsze spektrum działania witaminy D i problemy związane z jej niedoborem.

Ciąża i dzieciństwo

Prawidłowy poziom witaminy D jest ważny podczas ciąży. Oczywiście jest on również ważny dla kobiety. Obniżony poziom jest związany z cukrzycą ciążową lub stanem przedrzucawkowym.

Planujesz ciążę lub jesteś w ciąży?
Jak rozpoznać stan przedrzucawkowy

Główne znaczenie dla dziecka ma już wewnątrzmaciczny rozwój płodu.

Witamina D jest odpowiedzialna za rozwój całego szkieletu płodu. Jej niewystarczający poziom podczas ciąży może powodować u dziecka astmę, różne alergie lub choroby autoimmunologiczne. Jest również ważna dla osiągnięcia prawidłowej masy urodzeniowej noworodka.

Jest również cenna w produkcji mleka matki, a także dla wzrostu kości i zdrowia zębów u niemowląt i małych dzieci. Powszechnie znaną chorobą związaną z niedoborem witaminy D u dzieci jest krzywica.

Działanie witaminy D obejmuje cały organizm. Jak wiadomo, nawet te jeszcze nieodkryte funkcje świadczą o jej istotnej potrzebie. To, skąd ją otrzymujemy, jest częściowo kontrolowane przez nas.

Istnieją również mniej popularne źródła, które wymieniamy w dalszej części artykułu.

Główne, ale także mniej znane źródła witaminy D

Witamina D3 jest wytwarzana przez sam organizm, przez skórę i światło słoneczne. Każdy zapewne wie, że jest ona syntetyzowana podczas opalania. W ten sposób organizm otrzymuje do 90% potrzebnej mu witaminy.

Podczas 30 minut opalania w letnim słońcu organizm wytwarza od 10 000 do 12 000 jednostek. W miesiącach letnich organizm gromadzi zapasy na 2-4 miesiące.

Najlepsze słońce jest wiosną i latem.
W tym okresie słońce zawiera niezbędne spektrum promieni - promieniowanie UVB.

W miesiącach jesiennych (zwłaszcza w listopadzie) i zimowych (do lutego) światło słoneczne jest nieefektywne dla produkcji witaminy D.

Na syntezę witaminy D wpływają różne czynniki, takie jak

• pora roku
• położenie geograficzne, kraje północne i południowe od 40° w okresie zimowym
• pora dnia
• rasa, pigment skóry, ciemniejsza lub grubsza skóra potrzebuje więcej czasu, aby wyprodukować taką samą ilość witaminy D
• zdolność skóry do wytwarzania witaminy D zmniejsza się w starszym wieku, o około 75% powyżej 65 roku życia
• stosowanie kremów ochronnych
• obszar skóry wystawiony na działanie słońca

Przeczytaj również artykuły na temat uzyskania pięknej op alenizny i ochrony skóry przed słońcem.

Wymieniamy mniej znane źródła, z których możemy uzyskać witaminę D

Oprócz słońca, witaminę D można również uzyskać z innych źródeł. Większość z nich zawarta jest w mięsie ryb i oleju rybnym.

Jajka są kolejnym źródłem, ale także produkty mleczne i wątroba. Rośliny zawierają minimalne ilości, na przykład szpinak.

Niektóre pokarmy zawierają ją w naturalnej postaci, do innych jest ona dodawana sztucznie.

Proces ten znany jest jako fortyfikacja.

Pomaga wzmocnić, na przykład, produkty mleczne lub różne tłuszcze roślinne i pasty do smarowania.

Występuje również naturalnie w niektórych grzybach, które zawierają formę D2. Grzyby są niskoenergetyczne i dlatego nadają się do diet lub diet wegetariańskich jako rodzaj substytutu produktów pochodzenia zwierzęcego.

W przypadku grzybów należy uważać na te trujące. Objawy zatrucia grzybami zostały opisane w artykule w czasopiśmie.

W tabeli wymieniono niektóre produkty spożywcze z zawartością witaminy D na 100 gramów

Wzbogacona żywność jest bardziej obfita w niektórych krajach (zwłaszcza skandynawskich). Jest to również wymagane przez prawo.

Najczęściej są to produkty mleczne, mleko, różne napoje jogurtowe i tłuszcze roślinne lub kakao. Ich cena jest w większości przypadków nieco wyższa.

Wymagana dzienna dawka

Prawidłowa dawka witaminy D różni się w zależności od wieku. Jest ona potrzebna już podczas rozwoju płodu w łonie matki.

Minimalne dzienne zapotrzebowanie na witaminę D dla różnych grup wiekowych:

• niemowlęta do 1 roku życia = 100 j.m.
• dzieci powyżej 1 roku = 600 IU
• dorośli do 70 roku życia = 1500-2000 IU
• powyżej 70 lat = minimum 800 IU, ale odpowiednia jest taka sama dawka jak w wieku dorosłym
• kobiety w ciąży i karmiące = minimum 600, ale najlepiej 1500 IU.

W różnych artykułach można znaleźć wartości witaminy D podane w µg. Przelicznik jest następujący:
1 µg = 40 IU witaminy D.

Dlaczego jest jej za mało w naszym organizmie?

Ilość witaminy D we krwi zależy od kilku czynników wewnętrznych i zewnętrznych. Czynniki wewnętrzne obejmują na przykład wpływy genetyczne lub otyłość.

U noworodków jest to poziom we krwi matki podczas ciąży, u niemowląt w mleku matki podczas karmienia piersią. U małych dzieci suplementy diety, takie jak zawierające ją krople, wpływają na jej niedobór.

Ponadto niski poziom w diecie również ma negatywny wpływ. Najbardziej znaczącym składnikiem jest brak światła słonecznego.

Brak słońca jest spowodowany siedzącym trybem życia, ale także niepotrzebnym strachem przed rakiem skóry. Czerniak jest straszydłem naszych czasów, ale nie możemy całkowicie unikać słońca.

Można powiedzieć, że główną przyczyną jest zły styl życia. Większość czasu spędzonego na siedzącej pracy, w pomieszczeniach, grając na komputerze lub oglądając telewizję, zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, zbiera swoje żniwo.

Ponadto, niższe spożycie pokarmów takich jak ryby i olej rybny przyczynia się do niedoboru witaminy D. Oprócz witaminy D, zawierają one również zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe.

Ciekawostka: O kwasach tłuszczowych

Osoby starsze są najczęściej narażone na niedobór, zwłaszcza te umieszczone w placówkach opieki społecznej, częściowo lub całkowicie unieruchomione. Ale także diabetycy lub osoby powracające do zdrowia po chorobie lub urazie.

Podobnie osoby otyłe. Tkanka tłuszczowa pochłania witaminę D, powodując obniżenie jej poziomu we krwi.

Normalny poziom witaminy D we krwi

Podczas oceny poziomu witaminy D we krwi, poziom powyżej 75 nmol na litr krwi jest uważany za normalny. Według doniesień, witamina D ma znaczące pozytywne skutki przy poziomach powyżej 100 nmol na litr.

Czy można przedawkować witaminę D?

Witamina D jest rozpuszczalna w tłuszczach. Prowadzi to do możliwości zatrucia, hiperwitaminozy lub przedawkowania. Negatywne skutki nadmiaru witaminy D we krwi są zgłaszane przy długoterminowych poziomach powyżej 250 nmol/l.

Ale.

Nie musisz się martwić o przebywanie na słońcu. Nie ma czegoś takiego jak przedawkowanie witaminy D ze słońca.

Jedyna forma nadmiaru może być spowodowana sztucznym i nadmiernym dostarczaniem jej do organizmu. Przykładem może być połączenie opalania, spożywania pokarmów o wysokiej zawartości witaminy D i jednoczesnego spożywania suplementów diety, tabletek o wysokiej zawartości tej witaminy.

Długotrwałe nadużywanie witaminy D wynosi ponad 25 mikrogramów (1000 IU dziennie) u dzieci i ponad 50 mikrogramów (2000 IU dziennie) u dorosłych.

Jakie są objawy hiperwitaminozy, czyli nadmiaru witaminy D?

Długotrwały podwyższony poziom witaminy D powoduje, że wapń jest rozkładany z kości i podnosi się jego poziom we krwi. Powoduje to odkładanie się wapnia w tkankach miękkich.

Na przykład zwapnienie naczyń krwionośnych, uszkodzenie serca lub nerek.

Przedawkowanie suplementów diety jest bardziej powszechne u niemowląt, gdy nadmierne dawki są podawane przez dłuższy czas.

U małych dzieci przedawkowanie objawia się osłabieniem mięśni, zwiotczeniem, zwiększoną drażliwością, nadmiernym pragnieniem i częstym oddawaniem moczu, ale także wymiotami.

Stopniowo powoduje to odwodnienie lub zaparcia.

Objawy przedawkowania u dorosłych obejmują na przykład:

• nudności
• wymioty
• brak apetytu
• nadmierne pragnienie
• osłabienie
• zmęczenie
• nerwowość
• zaparcia
• odwodnienie
• utrata masy ciała

Przyjrzyjmy się wszystkim letnim problemom razem:
Nasze zdrowie latem - słońce, upał, urazy i choroby

W jakiej formie sprawdzać jej aktualny poziom we krwi?

Obecnie nie prowadzi się badań przesiewowych poziomu witaminy D w populacji, a szkoda. Zleca je lekarz pierwszego kontaktu w celu diagnostyki różnicowej lub ewentualnie immunolog w przypadku zaburzeń odporności.

Samodzielne skierowania i badania niemedyczne są zazwyczaj finansowane samodzielnie. Wykonuje się je na oddziale biochemii.

Zimą jego poziom jest najniższy

Okres od jesieni do końca zimy charakteryzuje się zmniejszoną produkcją witaminy D w skórze. W konsekwencji brakuje również promieniowania UVB. Zwiększa się potrzeba suplementacji za pomocą żywności lub suplementów diety.