Z kwasem foliowym dla upragnionego dziecka i zdrowych naczyń krwionośnych?

Kwas foliowy został odkryty w latach 40. ubiegłego wieku poprzez ekstrakcję go ze szpinaku.

Jest to witamina należąca do grupy witamin hydrofilowych, czyli rozpuszczalnych w wodzie. Obejmuje ona wszystkie witaminy z grupy B i witaminę C. Charakteryzują się one tym, że są łatwo wchłaniane z jelit do krwi, ale są łatwo tracone z żywności podczas jej przetwarzania. Organizm nie przechowuje nadmiaru, ale wydala go z moczem w ciągu 24 godzin.

Jaka jest różnica między nazwami folian i kwas foliowy?

Witamina B9 występuje w dwóch różnych formach. Ta naturalnie występująca w żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego nazywana jest folianem. Organizm wykorzystuje ją w niezmienionej formie.

Wersja witaminy B9, która jest sztucznie tworzona i dodawana do żywności lub suplementów, nazywana jest kwasem foliowym. Może być dodawany na przykład do mąki lub płatków śniadaniowych.

Zapotrzebowanie naszego organizmu na kwas foliowy

Pozytywne działanie kwasu foliowego wiąże się głównie z ciążą i prawidłowym rozwojem płodu, jednak witamina ta ma również wiele innych korzystnych działań.

Synteza - tworzenie DNA i RNA

DNA i RNA (kwasy nukleinowe) to substancje, które odpowiadają za organizację i rozmnażanie żywej materii. Są nośnikiem informacji genetycznej, stanowią podstawowy budulec organizmu. Zawierają geny i chromosomy, których ważną częścią jest kwas foliowy.

Prawidłowy rozwój płodu

Kręgosłup składa się z pojedynczych kręgów. Normalnie kręg powstaje w wyniku połączenia dwóch łuków kręgowych. W środku powstaje otwór, w którym znajduje się rdzeń kręgowy.

W przypadku rozszczepu kręgi nie zamykają się podczas rozwoju wewnątrzmacicznego. Powoduje to powstanie rozszczepu, tak zwanej wady cewy nerwowej. Zjawisko to nazywane jest również rozszczepem kręgosłupa. Zaburzenie to jest również związane z niedoborem kwasu foliowego.

Najbardziej ryzykownym okresem ciąży jest pierwszy trymestr, tj. pierwsze trzy miesiące. Podczas tego rozwoju wewnątrzmacicznego powstają i rozwijają się wszystkie narządy płodu. Trwa tworzenie podstaw całego układu narządów dziecka.

Niedobór kwasu foliowego w ciąży stwarza zwiększone ryzyko poronienia lub przedwczesnego porodu. Wielu ekspertów zaleca przyjmowanie kwasu foliowego na kilka miesięcy przed planowaną ciążą.

Inne zaburzenia, w których niedobór kwasu foliowego może być czynnikiem ryzyka, obejmują wrodzone wady serca, zaburzenia pęcherza moczowego lub rozszczep wargi i podniebienia.

Może Cię również zainteresować ten artykuł na temat występowania grypy w ciąży.

Procesy wzrostu i podziału komórek

Nie tylko rosnące dziecko pod sercem matki potrzebuje tej witaminy. Jest ona ważna dla wszystkich procesów podziału i tworzenia komórek. Przyczynia się zatem do prawidłowego funkcjonowania i odnowy ludzkiego ciała, tworzenia mięśni i gojenia się ran.

Tworzenie białych i czerwonych krwinek

Białe krwinki są ważnym strażnikiem i obrońcą naszego organizmu. Są integralną częścią układu odpornościowego. Czerwone krwinki są nośnikami tlenu w całym organizmie. Są niezbędne do dotlenienia i życia komórek, czyli całego organizmu.

Kwas foliowy bierze udział w rozwoju i wzroście białych krwinek. W szpiku kostnym bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek wraz z żelazem i witaminą B12.

Zapobieganie chorobom układu krążenia

Podczas trawienia białek powstaje substancja zwana homocysteiną. Podobnie jak cholesterol, wysoki poziom homocysteiny we krwi jest czynnikiem rozwoju chorób serca i naczyń krwionośnych. Kwas foliowy bierze udział w metabolizmie tej substancji i wraz z witaminami B6 i B12 rozkłada szkodliwą homocysteinę.

Może Cię również zainteresować ten artykuł na temat stylu życia po zawale serca.

Apetyt

Podobnie jak inne witaminy z grupy B, kwas foliowy zwiększa apetyt. Bierze również udział w produkcji kwasu żołądkowego, wspomagając w ten sposób trawienie.

Przyczynia się do zdrowia psychicznego

Kwas foliowy jest również zaangażowany w prawidłowe funkcjonowanie psychiki. Niedobór witamin z grupy B, zwłaszcza B9 i B12, może być ściśle związany z depresją. Kwas foliowy łagodzi również uczucie wyczerpania i zmęczenia.

Kiedy można mówić o niedoborze kwasu foliowego?

Niedobór kwasu foliowego może objawiać się różnymi objawami. Wiele z nich jest niespecyficznych, od osłabienia lub bólów głowy po poważne zaburzenia.

Oto lista najczęstszych objawów niedoboru witaminy:

• wady cewy nerwowej, rozszczep wargi i podniebienia podczas rozwoju wewnątrzmacicznego
• niska waga urodzeniowa dziecka
• ryzyko przedwczesnego porodu lub poronienia
• wrodzone wady serca
• anemia
• niechęć do jedzenia, biegunka
• osłabienie
• drażliwość, depresja, bezsenność
• zwiększa ryzyko chorób układu krążenia
• ryzyko zachorowania na raka
• zapalenie języka i owrzodzenia jamy ustnej
• siwienie włosów

Gdzie znaleźć kwas foliowy

Kwas foliowy znajduje się w warzywach, zwłaszcza liściastych, owocach i mięsie. Jego największym źródłem są drożdże.

Źródła kwasu foliowego:

• Drożdże
• Mięso: wątróbka z kurczaka i indyka, wątróbka wieprzowa
• owoce: melon, pomarańcze, maliny, truskawki, jeżyny, jagody, awokado, papaja, banan
• warzywa: pomidory, rzodkiewka, szpinak, pory, soja, fasola, cykoria, szparagi, kapusta, jarmuż, brokuły, kalafior, papryka, pomidory, sałata, marchew
• inne: zboża, nasiona słonecznika, żółtko jaja, rośliny strączkowe, soja, orzeszki ziemne, orzechy włoskie i laskowe.

Oprócz tych naturalnych źródeł, kwas foliowy jest również dodawany do niektórych produktów spożywczych. Obejmuje to niektóre masła roślinne lub produkty zbożowe, ale także wypieki. Napoje obejmują niektóre napoje jogurtowe i soki.

Jakie powinno być optymalne spożycie kwasu foliowego?

Zalecane dzienne spożycie kwasu foliowego wynosi 400 mikrogramów dla dorosłych. Przed planowaną ciążą i w jej trakcie niektórzy eksperci zalecają zwiększenie spożycia nawet dwukrotnie.

Według niektórych badań, u kobiet, które przyjmowały 800 mikrogramów kwasu foliowego na miesiąc przed zajściem w ciążę i podczas pierwszych trzech miesięcy ciąży, ryzyko rozszczepu kręgosłupa zmniejszyło się o 72%.

Istnieją inne przypadki, w których zaleca się zwiększenie spożycia witaminy B9. Dotyczy to zwłaszcza osób z zaburzeniami trawienia, epilepsją i pacjentów dializowanych.

Czy zbyt wysokie dawki kwasu foliowego mogą zaszkodzić?

Objaw hiperwitaminozy (nadmiaru witaminy) nie występuje w przypadku kwasu foliowego przyjmowanego w naturalnej formie w pożywieniu. Coraz częściej mówi się jednak o szkodliwym wpływie nadmiaru kwasu foliowego w sztucznej formie. Badania mówią w szczególności o ryzyku chorób sercowo-naczyniowych czy nowotworowych.

Korzyści ze stosowania kwasu foliowego w celu zapobiegania wadom wrodzonym są niezaprzeczalne, ale jak ze wszystkim - z niczym nie należy przesadzać. Szczególnie w ciąży lepiej unikać nadmiernego stosowania kwasu foliowego w postaci tabletek.

W ciąży lepiej sięgać po świeże warzywa lub owoce bogate w kwas foliowy, jest to bezpieczniejsze niż przyjmowanie dużych ilości tabletek go zawierających.

Jak zachować zawartość kwasu foliowego w żywności?

Kwas foliowy (witamina B9) jest bardzo lotny. Ulega zniszczeniu pod wpływem ciepła, kontaktu z powietrzem lub utleniania w kontakcie z niektórymi metalami. Dlatego łatwo go stracić, nie tylko podczas gotowania żywności, ale także podczas niewłaściwego przechowywania.

Zasady zapobiegania niszczeniu witaminy B9 z żywności:

• spożywać warzywa i owoce jak najszybciej po ich zebraniu
• przechowywać warzywa w lodówce
• nie wkładać sałatek warzywnych do metalowych misek
• nie kroić sałaty, lecz ją rwać
• gotowanie powinno być jak najkrótsze, najlepiej w niewielkiej ilości wody lub na parze