Zdrowa zupa z ciecierzycy z warzywami, szybki przepis

Stopień trudności: średni Czas przygotowania: 35 minut Porcje: około 6 porcji

Połączenie warzyw i ciecierzycy w tym przypadku jest bardzo korzystne dla zdrowia. Talerz zupy ciecierzycowo-warzywnej wzmocni naszą odporność i dostarczy wielu korzystnych składników odżywczych.

Ciecierzyca od dawna jest bardzo popularną rośliną strączkową, która jednak na jakiś czas zniknęła z naszych gospodarstw domowych, ale obecnie przeżywa swój wielki powrót.

Jest to niezwykle pożywna roślina strączkowa pełna ważnych witamin i minerałów.

Zawiera witaminy z grupy B, ale także niezbędne witaminy A, C, E i K. Wśród minerałów ciecierzyca zawiera potas, magnez, fosfor, selen, sód, cynk i żelazo. Jedząc ciecierzycę, organizm jest bogatszy w korzystne kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Jej skład sprawia, że jest bardzo korzystna dla trawienia i regularnych wypróżnień, a także pomaga w zaparciach i problemach z wydalaniem.

Ciecierzyca ma również tę zaletę, że jest sycąca, więc nie czujemy głodu przez długi czas po jej zjedzeniu.

Ma również tę zaletę, że pomaga zapobiegać cukrzycy, a także wysokiemu poziomowi cholesterolu.

Dzięki zrównoważonej ilości sodu i dużej ilości potasu ma doskonały wpływ na ciśnienie krwi, a tym samym pomaga również w zapobieganiu chorobom układu krążenia.

Jest również korzystna dla paznokci, włosów i kości, a także spowalnia objawy zapalenia stawów i przeciwdziała przerzedzaniu się kości.

Zaletą regularnego spożywania ciecierzycy jest również jej korzystny wpływ na zwalczanie komórek nowotworowych w organizmie, a zatem jest to świetna profilaktyka. Zawiera również kwas foliowy, który pomaga w tej walce.

Pomaga również w zwalczaniu stanów zapalnych powstających w organizmie.

Ciecierzyca to świetny produkt spożywczy, który jest również popularny wśród wegetarian i wegan, a także jest odpowiedni dla osób cierpiących na celiakię.

Spożycie ciecierzycy powinny wzmocnić osoby starsze, dla których będzie ona bardzo pomocna w budowaniu odporności, ale także dla lepszego snu czy pamięci.

Kobiety chwalą ją nie tylko za pomoc we wzmacnianiu włosów i paznokci, ale także w łagodzeniu objawów menopauzy. Spożywając ją, wspierają naturalny sposób organizmu na walkę z nocnymi potami, uderzeniami gorąca czy wahaniami nastroju.

Nasz przepis zawiera również paprykę, która jest szczególnie bogata w kapsaicynę i karoteny, dzięki czemu ma wpływ na jakość trawienia i układ krążenia.

Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie papryki wspomaga układ odpornościowy i pomaga w leczeniu anemii.

Częścią naszego przepisu są również pomidory, które powinny być częstym elementem naszej diety.

Przy regularnym spożywaniu pomidorów możemy zaobserwować poprawę naszego nastroju i ogólnego samopoczucia, a to za sprawą zawartej w nich tyraminy.

Zawartość minerałów i witamin w pomidorach wzmacnia również nasze serce. Pomagają one w zapobieganiu chorobom układu krążenia, a nawet zawałowi serca czy udarowi mózgu.

Czosnek jest również niezbędnym składnikiem naszej zupy. Jego korzyści zdrowotne są niezaprzeczalne. Nie bez powodu jest on częścią tradycyjnej medycyny.

Przede wszystkim jest jednym z najlepszych środków zwalczających bakterie i wirusy w organizmie, ma również działanie przeciwzapalne i jest doskonałym naturalnym środkiem przeciwpasożytniczym.

Pomaga również w walce z rakiem, a nawet w walce z jego objawami, gdy problemy już się pojawiły. Wykazano na przykład, że ma korzystne działanie w leczeniu raka okrężnicy, mózgu, skóry, piersi lub żołądka.

Czego potrzebujemy do przygotowania prostej zupy z ciecierzycy?

• wysterylizowana ciecierzyca
• 140 g przecieru pomidorowego
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• 2 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• groszek
• sól
• chili
• czarny mielony pieprz
• papryka mielona
• oliwa z oliwek
• pietruszka

Procedura przygotowania

1) Najpierw oczyść i umyj wszystkie warzywa. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przygotuj do rozgniecenia. Pozostałe warzywa pokrój w drobną kostkę.

2) Podsmaż cebulę na oleju na złoty kolor, następnie dodaj czosnek, ciecierzycę i stopniowo resztę warzyw.

3. Wszystko razem krótko podsmażyć na oleju, a na koniec wlać około litra gorącej wody lub bulionu warzywnego.

Ilość wody zawsze zależy od ilości warzyw lub smaku. Jeśli chcesz gęstszą zupę, dodaj mniej wody. Jeśli chcesz rzadszą, dodaj więcej wody.

4) Po chwili dodaj chili i pozostałe przyprawy do smaku. Dodaj świeżą bazylię nieco później, aby zupa nie była zbyt gorąca.

5) Gotuj w ten sposób przez około 10 minut i dodaj przecier pomidorowy. Może to nieco zmienić smak, więc dodaj sól i pieprz do smaku.

6) Po dodaniu przecieru gotuj jeszcze przez około 15 minut. Dodaj bazylię i pietruszkę i zupa jest gotowa.

Smacznego!

Zupa może być spożywana z chlebem ryżowym, grzankami czosnkowymi lub samodzielnie. Jest również odpowiednia dla osób z alergią lub celiakią.

W zależności od pory roku, do zupy można również dodać czosnek niedźwiedzi lub świeże buraki. Zupa zawsze będzie inna i pełna smaku.

Nie zapomnij spróbować innych naszych zdrowych zup:

• Zupa porowa dobra dla organizmu, Wypróbuj nasz prosty przepis
• Prosta i zdrowa zupa szpinakowa - jaki jest nasz przepis?
• Zdrowa zupa brokułowa pełna witamin?
• Tradycyjna zupa dyniowa w zdrowej wersji - oto przepis
• Zdrowa zupa hokkaido dla alergików - znasz ten przepis?