Zdrowy przepis ze świeżej papryki: Jak zrobić faszerowaną pieczoną paprykę?

Wielkość porcji: 4 osoby

Czas przygotowania: 5 minut

Papryka zawiera dużą ilość witaminy C, która nie jest tracona podczas gotowania, jak w przypadku innych owoców.

Czerwoną paprykę można uznać za doskonałe źródło beta-karotenu.

Przygotowaliśmy pyszny i wyjątkowo zdrowy przepis na pieczoną faszerowaną paprykę.

Przeczytaj więcej o tym wspaniałym warzywie w artykule Papryka: jakie witaminy zawiera? Jak ją uprawiać i jakie są jej efekty?

Jakie witaminy zawiera papryka i jak ją przyrządzać?

Ten przepis jest nie tylko wspaniały ze względu na swój smak, ale także łatwy w przygotowaniu i bardzo szybki.

Niezwykły przysmak, aby zaskoczyć gościa lub cieszyć się zdrową kolacją lub lekkim lunchem.

Składniki potrzebne do przygotowania

• 4 duże czerwone papryki (ok. 400 g)
• 150 g kuskusu
• 150 g ciecierzycy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól morska lub himalajska
• ½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 4 pomidory (ok. 150 g)
• mielony pieprz (pominąć w przypadku przygotowywania dla dzieci)
• garść liści bazylii
• 100 g mozzarelli light

Procedura przygotowania

Przekroić paprykę na pół i usunąć nasiona.

Przygotować nadzienie i ugotować kuskus zgodnie z instrukcją.

Opłucz ciecierzycę (ugotowaną lub wysterylizowaną) pod bieżącą wodą, osusz i podsmaż ją na łyżce oliwy z oliwek wraz z odrobiną soli morskiej/chimalajskiej i czerwonej papryki przez około 5 minut.

Przygotuj większą miskę, do której wsyp już ugotowany kuskus, upieczoną ciecierzycę i dodaj pokrojone w kostkę pomidory.

Tak przygotowaną mieszankę wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Posiekaj bazylię i dodaj ją do mieszanki z kuskusem.

Pokrój mozzarellę light na cienkie plasterki i umieść po jednym plasterku w każdej połówce papryki, na spodzie.

Następnie umieścić przygotowaną mieszankę kuskusu w każdej papryce i docisnąć.

Tak przygotowane papryki ułożyć na blasze do pieczenia, którą wcześniej posmarować łyżką oliwy z oliwek.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20 minut. Podawać na ciepło.

Wskazówka: ponieważ wyobraźnia nie ma granic, do mieszanki kuskusu można dodać dowolne inne warzywo, na przykład cukinię lub bakłażana.

Smacznego!

Tabela wartości odżywczych dla 100 g papryki