Zdrowy sernik z jagodami - wypróbuj przepis z twarogiem i mascarpone

Z naszym przepisem na pieczony sernik jagodowy z mascarpone przygotujesz zdrowy deser sernikowy, który orzeźwi Cię nie tylko w gorące letnie dni.

Sernik stał się w ostatnich czasach bardzo popularnym deserem. Wielu uważa, że ma on amerykańskie korzenie, ale archeolodzy znaleźli pierwsze ślady tego sernikowego przysmaku w starożytnej Grecji. Jego bardziej współczesna wersja i angielska nazwa cheesecake pochodzą prawdopodobnie z XV wieku.

Istnieją różne rodzaje sernika na całym świecie. Wiele narodów ma swoją własną typową wersję, charakterystyczną dla ich regionów.

Jednak wszystkie wersje mają co najmniej dwa składniki. Jednym z nich jest chrupiąca podstawa deseru, która składa się z pokruszonych herbatników. Drugim głównym składnikiem jest nadzienie, które składa się z różnych kombinacji twarogu, sera lub śmietany.

Ogólnie rzecz biorąc, znamy serniki pieczone i niepieczone, przygotowywane z różnymi kombinacjami owoców, karmelu lub wanilii.

Borówki są bez wątpienia jednymi z najzdrowszych i najsmaczniejszych owoców. Zawierają dużą ilość błonnika, przeciwutleniaczy, witaminy C i wapnia. Są pomocne w problemach jelitowych, takich jak biegunka, różne stany zapalne i wysoki poziom cholesterolu. Są również poszukiwane ze względu na ich zdolność do zwiększania odporności. Są również popularne w różnych dietach.

Zainspiruj się innymi zdrowymi przysmakami z jagodami w naszych artykułach:

Przepis na sernik z jagodami

Przygotuj z nami jeszcze zdrowszą wersję tego smacznego sernika z jagodami. Nie zajmie Ci to zbyt wiele czasu, a efekt jest zdecydowanie tego wart.

Będziesz potrzebować:

260 g herbatników pełnoziarnistych
125 g masła
250 g miękkiego twarogu
250 g mascarpone
2 jajka
3 łyżki miodu
250-300 g jagód
2 łyżki kremu waniliowego
2 łyżki czystej wody

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 170°C.

Powoli roztopić masło i wymieszać je z pokruszonymi herbatnikami.

Wyłóż formę papierem do pieczenia, a następnie ułóż na wierzchu herbatniki wymieszane z masłem. Rozprowadź masę równomiernie łyżką na dnie i lekko w górę po bokach.

Wstawić formę do piekarnika na 10-15 minut.

W międzyczasie wymieszaj w misce twarożek, mascarpone, jajka i miód. Wylej tę mieszankę na upieczony spód i włóż z powrotem do piekarnika.

Piec jeszcze przez około 50 minut.

Po upieczeniu pozwól sernikowi powoli ostygnąć.

W międzyczasie przygotować wierzchnią warstwę borówek - rozgnieść je widelcem, dosłodzić miodem do smaku i poddusić.

W szklance wymieszaj budyń z letnią wodą i zalej nim borówki. Pozostaw na wolnym ogniu.

Budyń i borówki utworzą gęstą masę, która stworzy piękną i smaczną wierzchnią warstwę na cieście. Gdy borówki trochę ostygną, polej nimi sernik.

Oczywiście możesz udekorować sernik całymi borówkami, innymi jagodami lub pachnącymi listkami mięty.

Nie zapomnij włożyć ciasta do lodówki, aby dobrze zastygło, a następnie po prostu odetnij je i ciesz się świeżym smakiem herbatników, twarogu i owoców.