Zupa porowa jest dobra dla naszego organizmu. Wypróbuj nasz prosty przepis

Pory należą do tej samej grupy co cebula i czosnek. Wyglądają również jak rodzaj dużej dymki i są układane warstwowo w ten sam sposób.

Istnieje wiele przepisów, w których pory odgrywają główną rolę. Są używane do smarowania, sosów, zup i bulionów.

Jest to dość duża laska, która zwykle ma białą cebulę na dole, ale jest cylindrycznie połączona z liśćmi, które mają już zielony kolor.

Prawie cały por może być używany w kuchni. Liście do końca nie są zalecane do użytku, więc są odcinane i kompostowane lub wyrzucane. Niektóre zielone liście nadają się jednak do przetworzenia.

Więcej informacji na temat porów, ich przechowywania, działania i uprawy można znaleźć w naszym artykule.

Pory składają się z wielu witamin i minerałów, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie.

Wśród minerałów w porach znajdziemy dużą ilość flawonoidów, fosforu, manganu, selenu, wapnia, żelaza i, między innymi, kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu foliowego, karotenów, błonnika i przeciwutleniaczy.

Zawiera również witaminy z grupy B, A, C, E i K.

W przeszłości, ale nawet dziś, był często stosowany w medycynie domowej.

Starożytni Rzymianie i Grecy faworyzowali pory jako największy pomocnik po nieprzespanej nocy po alkoholu. Mówi się, że pomagają leczyć "kaca".

W rzeczywistości pomaga leczyć kaszel, ogólnie wzmacnia odporność i służy jako ochrona przed infekcjami dzięki przeciwutleniaczom i kwasowi foliowemu.

Panie mogą cieszyć się jego korzystnym wpływem na wzrost włosów i urodę, co wynika głównie z zawartości żelaza, manganu i witaminy C.

Rosół jest również stosowany przy zaparciach i wzdęciach, ponieważ jego skład ma korzystny wpływ na trawienie i prawidłowe funkcjonowanie jelit.

Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu nerek, wspierając tym samym organizm w pozbywaniu się nadmiaru wody. Pomaga jelitom pozbyć się bakterii i drożdży.

Skład porów pomaga również w zapobieganiu zakrzepicy i żylakom oraz jako pomoc w reumatyzmie.

Jest bardzo przydatny w diecie, zwłaszcza ze względu na zawartość błonnika, który jest sycący.

Surowce

• 2 pory średniej wielkości
• 4 cebule dymki
• 3 ząbki czosnku
• 1 kawałek selera naciowego
• 250 ml mleka kokosowego
• oliwa z oliwek
• bulion warzywny
• czarny mielony pieprz
• bazylia
• sól
• pietruszka

Przepis na zdrową zupę porową

1) Wszystkie warzywa dokładnie oczyścić i umyć. 2) Pory, cebulę i seler pokroić w cienkie plasterki.

2) Odłóż na bok część pora od środka, gdzie cebula zamienia się w zielone liście. Resztę cebuli podsmaż na oliwie z oliwek.

3) Dodać pokrojony w kostkę seler i zmiażdżony czosnek, podsmażyć i wlać bulion.

4. Doprawić solą i pieprzem. Gotować przez około pół godziny, aż seler będzie całkowicie miękki.

5) Zupę dokładnie zmiksować blenderem zanurzeniowym i ponownie doprowadzić do wrzenia.

6) Dodać resztę cienko pokrojonych porów, część posiekanej natki pietruszki oraz mleko kokosowe lub śmietankę.

7) Zupa jest gotowa, gdy por jest miękki. Może być jeszcze trochę chrupiący.

My na przykład lubimy nasze raczej twardsze, tylko trochę zmiękczone.

8. Podawaj zupę porową z grzankami czosnkowymi posypanymi natką pietruszki.

Nasz przepis jest odpowiedni dla alergików i osób z nietolerancją mleka lub glutenu.

Smacznego!

Nie zapomnij wypróbować innych naszych zdrowych przepisów:

• Przepis na bezglutenowe ciasto z kokosem lub orzechami
• Jak przygotować zdrowy przepis?
• Jak przygotować zdrowy i soczysty pudding ryżowy? Oto nasz przepis
• Pyszne ciasto czekoladowe z płatkami owsianymi i bez cukru? Jak przygotować przepis?