Aronia: Jaki jest jej wpływ na zdrowie (uprawa, stosowanie)?

Zazwyczaj jest raczej niewielka i rzadko osiąga wysokość powyżej 1 m, rzadko 3 m.

Rozprzestrzenia się przez odrosty korzeniowe.

Liście są lancetowate, o wymiarach 2,5-7 x 2,5-3,5 cm, nagie od spodu i owłosione do gruczołowatych na górnej stronie.

Kwiaty są białe do różowawych, działki są nagie, trójkątne, płatki owalne do jajowatych.

W sezonie wegetacyjnym krzewy aronii są bardzo atrakcyjne, tolerują przycinanie i nadają się również na żywopłoty.

Kwitnienie rozpoczyna się wczesną wiosną (marzec) i trwa od kwietnia do maja.

Przez cały rok aronia zachwyca pięknymi liśćmi o ciemnozielonym kolorze.

Jesienią liście przebarwiają się od pomarańczowego do głębokiej czerwieni.

Można ją sklasyfikować jako roślinę niewymagającą pod względem gleby i pielęgnacji. Dobrze znosi mroźną pogodę i nadaje się również na wysokości powyżej 1000 m nad poziomem morza.

Owoce dojrzewają we wrześniu i powinny być spożywane na surowo, ponieważ mają gorzki smak.

Produkty z aronii są bardzo popularne.

Z owoców najczęściej wytwarza się tłoczone na zimno soki, wina i likiery.

Najbardziej popularne są dżemy i konfitury.

Pochodzenie aronii

Jej pierwotną ojczyzną jest Ameryka Północna, ale z czasem rozprzestrzeniła się na cały świat.

Ma kilka gatunków, ale najbardziej znanym i rozpowszechnionym jest gatunek Melanocarpa.

Już nasi przodkowie uważali ją za roślinę leczniczą, dlatego nie mogło jej zabraknąć w żadnym ogrodzie.

Jej owoce i liście były wykorzystywane do leczenia różnych dolegliwości, takich jak:

• przeziębienia
• dolegliwości żołądkowe
• anemia
• bóle głowy

Dzięki współczesnej nauce wiemy, że jej działanie jest znacznie szersze niż pierwotnie sądzono.

Aronia, czyli żurawina czarna, pochodzi z Ameryki Północnej.

Była uprawiana przez starożytne plemiona rdzennych Amerykanów i znana ze swoich właściwości leczniczych.

Znana jest jednak również jako borówka syberyjska, ponieważ najczęściej uprawiana jest w krajach byłego Związku Radzieckiego.

Ponieważ jagody zawierają naturalny sorbitol (substancję słodzącą odpowiednią dla diabetyków), są one szczególnie korzystne dla cukrzyków.

Jagody aronii są korzystne dla zdrowia i witalności, ponieważ zawierają wiele substancji prozdrowotnych, takich jak:

• cenne witaminy
• bioflawonoidy
• rutyna
• żelazo
• jod
• fluor
• mangan
• i różne inne pierwiastki śladowe

Wymieńmy pokrótce niektóre korzyści zdrowotne aronii:

• ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne i serce
• reguluje ciśnienie krwi
• łagodzi dolegliwości żołądkowe (leczenie wrzodów żołądka)
• usuwa metale ciężkie z organizmu (aronia była wykorzystywana podczas katastrofy nuklearnej w Czarnobylu)
• zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy
• łagodzi bóle głowy
• jest skuteczna w przypadku migreny
• łagodzi anemię
• zapewnia ochronę jelit i przewodu pokarmowego
• zapobiega cukrzycy
• poprawia wzrok (zapobiega zaćmie i chroni oczy przed promieniami UV)
• pomaga poprawić pamięć
• zwiększa elastyczność skóry (spowalnia proces starzenia)
• pomaga w chorobach przewlekłych (rak, choroba Parkinsona, zapalenie oskrzeli)
• ma działanie zapobiegawcze w chorobach wątroby i innych narządów układu pokarmowego
• poprawia funkcjonowanie tarczycy
• reguluje wydzielanie hormonów

Aronia czarna posiada ogromną podaż minerałów:

• żelazo
• wapń
• magnez
• fosfor
• potas
• cynk
• sód
• mangan
• jod
• bor

Jest bogatym źródłem witamin A, B, C, E, K, P.

Malwica ma wysoką zawartość sorbitolu i substancji polifenolowych.

Związki polifenolowe są odpowiedzialne za jej korzystne działanie.

Jagody i żurawina mają niższą zawartość tych związków (kwasów polifenolowych, procyjanidyn, antocyjanów i flawonoli) w porównaniu do aronii.

Zawartość tych substancji zależy od wielu czynników, takich jak miejsce wzrostu, czas zbioru i metoda przetwarzania. Sorbitol jest uważany za naturalny słodzik, który jest szczególnie odpowiedni dla osób cierpiących na cukrzycę.

W porównaniu ze zwykłym cukrem, sorbitol ma o połowę mniejszą słodycz i jest przekształcany w organizmie we fruktozę.

Wiosną bardzo szybko zaczyna kwitnąć, a jego liście pozostają na gałęziach do listopada.

Jesienią zielone liście stopniowo zmieniają kolor z jasnożółtego na szkarłatnoczerwony.

Pod koniec kwietnia i w maju odpowiednio przycięty żywopłot wytwarza piękne kwiaty.

Późnym latem żywopłot zdobią jagody, które zmieniają kolor z zielonego na czerwono-fioletowy, ciemnoniebieski do czarnego.

Jest również ważny ze względu na wysoką zawartość barwnika, który jest wykorzystywany głównie w przemyśle spożywczym i tekstylnym.

Sadzonki mają dobrze rozwinięty system korzeniowy.

Ponieważ nadają się do sadzenia żywopłotów, zaleca się od 3 do 5 sadzonek na metr bieżący.

Innym rodzajem sadzonek są sadzonki dwuletnie, które osiągają wysokość 80-110 cm.

Sadzonki te mają mocny pień, a ich system korzeniowy jest większy, co pozwala im szybciej pobierać składniki odżywcze.

Po posadzeniu, około pierwszego roku, rosną szybciej.

Mogą być sadzone jako żywopłot lub jako roślina soliterowa.

Uprawa tego zioła jest łatwa, może rosnąć w każdym rodzaju gleby.

Nie przeszkadza mu światło słoneczne ani zbyt duży cień.

Jego ciemnofioletowe owoce, które są prawie czarne, przyciągają uwagę od lipca.

Dojrzałe owoce są spożywane na świeżo.

Najlepszy czas na zbiór aronii to wrzesień, kiedy owoce są najsmaczniejsze.

Są one również zdrowe marynowane, ale w szczególności świeże jagody są zdrowsze.

Ich gorzki smak można złagodzić poprzez rozgniecenie owoców, do których można dodać miód lub śmietanę.

Zalecana ilość, którą można spożywać dziennie to 30 jagód.

Retrieved from

Do najważniejszych produktów z aronii należą tłoczone na zimno soki owocowe.

Soki są stopniowo pasteryzowane w temperaturze 85-95 ℃ przez 15 minut.

Sok można uznać za dobrą profilaktykę poważnych chorób wątroby i innych narządów układu pokarmowego.

Sok jest powszechnie uważany za najsilniejszy naturalny przeciwutleniacz.

Inne zastosowania:

• Syropy
• galaretki
• dżemy
• kompoty
• dodatek do jogurtów owocowych
• soki owocowe zmieszane z jabłkami, pomarańczami lub innymi owocami
• owoce są również wykorzystywane do produkcji wina lub brandy
• owoce mogą być również suszone lub przechowywane jako herbata.

Wartości odżywcze aronii czarnoowocowej: