Cukinia, jakie są jej korzyści zdrowotne (witaminy i zastosowanie)

Jest również bardzo popularny w dietach odchudzających ze względu na wysoką zawartość wody, która sięga nawet 90%. Dzięki wodzie ma działanie oczyszczające i antybakteryjne na organizm.

Oprócz wody zawiera również witaminy A, B, C, E i K. Z minerałów potas, magnez, fosfor, mangan, selen, sód, wapń, błonnik, cynk i żelazo.

Zawiera również korzystne substancje, takie jak karoteny, ryboflawina i kwas foliowy.

Jest to warzywo, które można łatwo uprawiać na balkonie. Rośnie na niskich krzakach z dużymi zielonymi liśćmi.

Ma piękny kolor w czasie kwitnienia i oprócz swojej użyteczności, będzie również ozdobą ogrodu. Kwiat jest duży i żółty, w niektórych przypadkach może być jasnożółty lub pomarańczowy.

W zależności od odmiany, owoce można zbierać od połowy czerwca do października. Z zewnątrz przypominają ogórek, o gładkiej, błyszczącej, zielonej powierzchni.

Wewnątrz przypomina dynię, ale w środku znajduje się pestka, którą można jeść bez obaw.

Początki cukinii sięgają Włoch, o czym świadczy jej nazwa - zucchini, która pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego dynię - zucca.

Sprawia, że potrawy są zdrowsze i bardziej interesujące. Nie zaleca się wyrzucania skórki podczas przygotowywania potraw, ponieważ zawiera ona dużą ilość witaminy C.

Cukinię można stosować na przykład w pastach do smarowania, zupach, zarówno mięsnych, jak i warzywnych, oraz daniach głównych. Można ją przyrządzać jak mięso, czyli smażyć, grillować lub dusić z innymi warzywami w ich sokach.

Może być również stosowany w dodatkach, takich jak sałatka lub puree z cukinii.

Może być również używana do deserów, czy to ciast, czy nawet placków.

Oprócz tego, że jest świetnym pomocnikiem w kuchni, jest również bardzo korzystny dla naszego organizmu.

Jest szczególnie pomocna przy problemach trawiennych. Bardzo dobrze wspomaga perystaltykę, czyli pracę jelit, a przy tym oczyszcza i nie obciąża nerek, co również korzystnie wpływa na cały układ pokarmowy.

Dzięki swojemu składowi może pozbyć się z organizmu nadmiaru wody i soli.

Oprócz pozbycia się nadmiaru wody, przyspiesza również metabolizm, zmniejszając w ten sposób zmęczenie i zwiększając energię.

W tym przypadku pomaga również nasycić się podczas diety dzięki błonnikowi, a także obniża poziom cholesterolu dzięki potasowi.

Połączenie błonnika i potasu działa również na zdrowie krążenia krwi, co jest dobre dla ciśnienia krwi i zdrowego serca.

Ze względu na swoją zdolność do oczyszczania organizmu i pozbywania się zanieczyszczeń, będzie promować odmłodzenie organizmu i zmniejszyć stan zapalny w organizmie.

Doskonałą sztuczkę mogą zastosować ci, którzy mimo wszystko obierają cukinię, jeśli przeszkadza im skórka w jedzeniu. Można ją stosować jako maseczkę pod oczy. Dzięki jej składowi już po 30 minutach stosowania opuchlizna i cienie pod oczami powinny się zmniejszyć. Najlepiej powtarzać ją kilka razy dziennie.

Można również zrobić z niej maseczkę na całe ciało. Wystarczy zetrzeć cukinię na tarce, wymieszać z oliwą z oliwek i kwaśną śmietaną i maseczka gotowa. Taka maseczka jest najlepsza na poparzoną słońcem skórę, ale również do walki ze zmarszczkami czy suchą skórą.

Dojrzałość owoców można rozpoznać po tym, że są one nieco bardziej miękkie niż pozostałe, a także po odgłosie stukania, jak w przypadku melona.

Dojrzałość cukinii zależy również od jej wielkości. Najlepsze są młode cukinie o wielkości około 25 cm.

Jeśli będziesz je regularnie zbierać, stworzysz żyzną glebę, na której wyrosną kolejne.

Podczas zbiorów należy również pozostawić co najmniej 3 cm łodygi, dzięki czemu dłużej zachowają świeżość i nie zepsują się.

Przechowywanie jest łatwe, wystarczy pozostawić je w chłodnym, suchym i wentylowanym pomieszczeniu. Niektórzy zalecają również woskowanie łodygi, dzięki czemu będzie ona trwać jeszcze dłużej.

Kluczem jest nie mycie cukinii po zbiorach i dokładne oczyszczenie jej z ziemi.

Uprawa cukinii

Cukinia potrzebuje ciepłej, wilgotnej gleby, w której rozwija się najlepiej. W regionach o klimacie umiarkowanym zaleca się uprawę w szklarniach.

Niektóre odmiany owocują w dobrych warunkach już półtora miesiąca po wysiewie.

Nasiona powinny być sadzone w dużej odległości od siebie, ponieważ roślina potrzebuje dużo miejsca. Odstępy powinny wynosić co najmniej 70 cm do 1 m długości.

Zaleca się podlewanie gleby, zwłaszcza w celu zapobiegania przypalaniu liści lub gniciu łodyg.

W deszczowe dni należy również chronić owoce przed bezpośrednim kontaktem z mokrą glebą, na przykład kładąc je na wełnie drzewnej, słomie lub trocinach.

Owoce mogą zacząć gnić i pleśnieć.