Jaki jest wpływ cynamonu na nasze zdrowie (uprawa, stosowanie)?

Ta dobrze znana i popularna aromatyczna przyprawa pochodzi ze Sri Lanki, skąd sprowadza się jej największe jak dotąd ilości. Rośnie również w Indiach i niektórych rejonach Chin.

Być może nawet do dziś niektórzy wierzą w jego magiczne działanie, a jeszcze bardziej w magię pozyskiwania tej przyprawy. W rzeczywistości mity mówią, że cynamon pozyskuje się z gniazd niebezpiecznych i krwiożerczych ptaków. Nie jest to jednak prawdą. Pozyskuje się go z drzew tropikalnych.

Nawet starożytni Egipcjanie i Grecy używali cynamonu do leczenia różnych dolegliwości. Istnieją nawet ślady wytwarzania nalewek i dodawania go do wina itp. w przeszłości.

Do dziś jest stosowany w medycynie domowej, nie tylko samodzielnie, ale także w nalewkach, syropach i olejkach.

Cynamon ma udowodnione właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.

Istnieje również kilka gatunków drzew cynamonowych jako takich, a co za tym idzie, sam cynamon jako przyprawa. Najpopularniejsze gatunki to cynamon prawdziwy i cynamon cejloński.

Różnica między nimi polega głównie na składzie i przetwarzaniu. Chiński lub nieoryginalny cynamon jest bardziej odpowiedni do mielonego cynamonu, podczas gdy cynamon cejloński jest bardziej odpowiedni do całego cynamonu.

Oba zawierają jednak duże ilości witamin i minerałów, w tym potas, fosfor, magnez, wapń, miedź, żelazo, witaminy A, B6, C, E i K. Zawierają również beta-karoten, kwas foliowy i kwas pantotenowy.

Cynamon w różnych formach spożycia, czy to w herbacie, czy w różnego rodzaju zdrowych ciastach cynamonowych, ma korzystny wpływ na nasz organizm.

Możemy cieszyć się nim jako składnikiem herbaty sypanej, ale można go również dodawać do herbaty pieczonej.

Jest również bardzo popularny z płatkami zbożowymi, miodem i gorącą wodą na śniadanie, ale dodajemy go również do strudli, gniazd os lub innych przysmaków.

Zaletą jest to, że ma działanie przeciwutleniające, dlatego doskonale nadaje się do oczyszczania i pozbywania się szkodliwych substancji z organizmu.

Pomaga również układowi krążenia, więc ma pozytywny wpływ na serce, elastyczność i jakość naczyń krwionośnych i żył, a także jest przydatny w zmniejszaniu krzepliwości krwi. Ma również pozytywny wpływ na ciśnienie krwi.

Według badań ma również działanie hipoglikemiczne, co pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.

Ma również pozytywny wpływ na trawienie. Może pomóc w problemach trawiennych, tj. zaparciach lub biegunce. Jest przydatny w leczeniu wrzodów żołądka.

Obecnie pomaga również osobom z wysokim poziomem cholesterolu, dlatego jest również zalecany w dietach.

Jest również popularny wśród sportowców ze względu na korzystny wpływ na mięśnie.

Jest również korzystny dla moli książkowych, ponieważ wpływa na nasz mózg i koncentrację. Pomaga również w walce z chorobą Alzheimera.

Musimy jednak być ostrożni i pamiętać, że nadmiar czegokolwiek jest dla nas szkodliwy. Nie jedz zbyt dużo cynamonu. Może on również powodować skutki uboczne, szczególnie u osób z wrażliwą wątrobą i nerkami.

Cynamon to drzewo, które zawsze jest zielone, co wynika z faktu, że rośnie na obszarach tropikalnych i w lasach deszczowych. Jego wysokość sięga nawet 15 metrów, a na plantacjach, z których jest pozyskiwany, większość krzewów dorasta do 2,5 metra wysokości.

Cynamon jest zbierany z drzew mających co najmniej 8 lat i jest zbierany dwa razy w roku w porze deszczowej.

Jego produkcja polega na zbieraniu pędów, które są oczyszczane z liści i pozbawiane kory. Oczyszczone pędy są pozostawiane do wyschnięcia w cieniu, a po kilku dniach wierzchnia kora jest zeskrobywana za pomocą specjalnych noży. Na koniec są one suszone na słońcu, które zwija korę w siebie, tworząc cynamon.

Gotowy cynamon jest klasyfikowany na miejscu według jakości i koloru, a następnie wysyłany w świat.

Przechowywanie jest proste, ponieważ trafia do nas jako gotowy, wysuszony produkt.

Powinien być przechowywany w suchym i zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej.